Fussilli a la boloñesa

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)

Una receta de pasta con salsa boloñesa casera, que además tienes preparada en un momento.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 150 gfussilli
  2. 200 gcarne picada de ternera
  3. 1 botetomate natural triturado con cebolla
  4. aceite de oliva
  5. albahaca, orégano, pimienta negra y sal
  6. 1/2 vasovino blanco

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Ponemos la pasta a cocer en abundante agua hirviendo con sal y una hoja de laurel, siguiendo las instrucciones del fabricante. Mientras ponemos la carne en una sartén con aceite de oliva a freír.

  2. 2

    Añadimos el vino y las especias a la carne y dejamos reducir un poquito. Ahora añadimos el tomate triturado con cebolla y dejamos a fuego lento durante unos 15 min para que se fría el tomate. Este tomate es de Mercadona y ya viene así, es tomate natural triturado con cebolla frita.

  3. 3

    Cuando ya esté cocida la pasta la apartamos del fuego y con ayuda de una espumadera la vamos escurriendo y añadiendo a la sartén de la salsa. A mi me gusta más así porque queda un poquito del agua de cocción y queda más jugoso. Mezclamos bien, corregimos de sal y ya estarán listos para servir.

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Escrita por

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
España (Alicante-Albacete)
Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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