Fussilli a la boloñesa

Una receta de pasta con salsa boloñesa casera, que además tienes preparada en un momento.
Paso a paso
- 1
Ponemos la pasta a cocer en abundante agua hirviendo con sal y una hoja de laurel, siguiendo las instrucciones del fabricante. Mientras ponemos la carne en una sartén con aceite de oliva a freír.
- 2
Añadimos el vino y las especias a la carne y dejamos reducir un poquito. Ahora añadimos el tomate triturado con cebolla y dejamos a fuego lento durante unos 15 min para que se fría el tomate. Este tomate es de Mercadona y ya viene así, es tomate natural triturado con cebolla frita.
- 3
Cuando ya esté cocida la pasta la apartamos del fuego y con ayuda de una espumadera la vamos escurriendo y añadiendo a la sartén de la salsa. A mi me gusta más así porque queda un poquito del agua de cocción y queda más jugoso. Mezclamos bien, corregimos de sal y ya estarán listos para servir.
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