Champiñones rellenos

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Lucia
Lucia @luciapb
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Ingredientes

40 minutos
2 raciones
  1. 5champiñones grandes
  2. 1filete grande de pechuga de pollo
  3. 1/2 vaso de harina
  4. 1/2 vasoleche
  5. 1 cucharada soperamantequilla
  6. queso chedar
  7. especias (tomate seco, albahaca)
  8. queso rallado
  9. sal

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Lavar los champiñones, escurrirlos, quitarles el tallo y vaciarlos. Conservar el interior de éstos ya que formará parte del relleno.

    Foto del paso 1 de la receta: Champiñones rellenos
  2. 2

    Meter los champiñones vacíos en el horno, a 180º, para que se vayan haciendo mientras se prepara el relleno.

  3. 3

    Cortar la pechuga y los tallos de los champiñones en pedazos muy pequeños y echar a la sartén. Retirar una vez esté cocinado.

  4. 4

    Echar la cucharada de mantequilla a la sartén y esperar a que se derrita. A continuación, añadir la harina y cuando haya quedado una mezcla espesa empezar a echar la leche. Después incorporar el queso chedar, las especias y una vez alcanzada la consistencia deseada (un poco más liquida que una bechamel de croquetas), mezclarlo con el pollo y champiñones.

    Foto del paso 4 de la receta: Champiñones rellenos
  5. 5

    Sacar los champiñones del horno cuando tengan una capita de agua. Rellenarlos, poner el queso rallado y gratinar.

    Foto del paso 5 de la receta: Champiñones rellenos

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