Bombones de chocolate blanco y frutos rojos y chocolate negro con frutos secos
bienvecarhu @bienve_1949
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Vamos a empezar con los de frutos rojos y chocolate blanco
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Ponemos a macerar los frutos rojos con 1 cdta de licor
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Fundimos al baño maría el chocolate y atemperamos
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Encamisamos los moldes con el chocolate y dejamos endurecer en el frigorífico
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Sacamos y rellenamos con los frutos rojos cubrimos con el chocolate y dejamos endurecer. Cuando ya este duro el chocolate desmoldamos y listos.
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Ahora preparamos el de los frutos secos
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Trituramos las almendras y las avellanas (al gusto de cada uno a mi me gusta que no queden muy finas)
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Cocemos el agua con el azúcar hasta hacer un caramelo ligero, añadimos los frutos secos triturados al caramelo y removemos la mezcla para que se integren bien, mantenemos a fuego lento. Dejar que el caramelo se enfríe un poco y añadimos el huevo removemos muy bien y mantenemos en el fuego sin dejar de remover. Sacamos y extendemos la mezcla en una bandeja untada con aceite de girasol y dejamos que se enfríe
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Cortamos y sumergimos en el chocolate fundido y dejamos endurecer (yo los corte con un corta pasta pequeño redondo)
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A bienvecarhu le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar , y la repostería es mi debilidad, disfruto mucho haciéndola aunque la mayoría de veces lo hago para mis amigas , que yo no me puedo pasar, pero no importa , porque el placer lo tengo al prepararlo .
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