Pollo al ajillo con tomate, curry y vino blanco

Vamos a pelar los ajos y a cortarlos en cuartos y los doramos.

Reservamos los ajos y metemos el pollo a freír

Una vez frito el pollo no demasiado, le añadimos los ajos y lo tenemos un par de minutos.

Le ponemos un vaso de vino blanco y cocinamos cinco minutos.

Ponemos el curry al gusto y un poco de sal y le damos vueltas hasta que se evapore el vino.

Le ponemos la salsa de tomate y cocinamos para que todo el conjunto se cocine.

Cuando haya bajado o evaporado el tomate le añadimos unas hojas de laurel y seguimos cocinando

Cuando el tomate granule en la sartén, retiramos y ya está dispuesto, para degustar con un buen pan de leña, para mojar el fabuloso tomate frito.