Pastel de hojaldre de pollo y champiñón.

Felipe Sanz
Felipe Sanz @felipebuenavista1958
Segovia
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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 2 masashojaldre
  2. 4 filetespollo
  3. 250 gchampiñon fresco
  4. 2 cebollas chalotas pequeñas
  5. 2 dientesajo
  6. 1huevo
  7. Brandy
  8. Nata prara cocinar en crema
  9. 2 cucharadassalsa de tomate casero
  10. Aceite de oliva virgen extra. Pimienta negra

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una sartén con 3 cucharadas de aceite sofreimos las chalotas cortada muy fina, cuando esté transparente añadimos el ajo también muy fino dejamos que tome un poco de color y vamos añadiendo el champiñon cortado en láminas, después el pollo en cubitos pequeños, la pimienta, albahaca, un poco de sal, y luego un chorrito de brandy, flambeamos, 30 segundos y ponemos el tomate y la crema de nata, otros 30 segundos y lo retiramos.
    En una tartera colocamos una capa de masa, ponemos sobre ella el relleno y cerramos con la otra capa, barnizamos la parte de arriba con un pincel de cocina, con la yema del huevo y metemos al horno a 180º que previamente teniamos precalentado, lo cocinamos unos 12 o 14 minutos vigilando que no se nos queme.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Felipe Sanz
Felipe Sanz @felipebuenavista1958
Segovia
Soy Felipe, me gusta la cocina y podéis ver las recetas también en mi página de facebook https://www.facebook.com/felipe.sanz.927
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