Pastel de crema de champiñones

Facil. La queria llamar pastel de pobre, por lo economico de sus ingredientes. Pero como esta misma receta se puede hacer con marisco, carne picada o pescado. Y de barato no tiene nada esto ultimo.
Paso a paso
- 1
Trinchamos la cebolla y los champiñones. Salamos y un chorrito de aceite y 5 minutos al micro.
- 2
Mientras tanto, hacemos puré las patata y añadimos la 1/2 de provamel o nata de cocina y continuamos machacando las patatas añadimos la cúrcuma
- 3
Añadiremos el resto de provamel a los champiñones y la cebolla y 2 minutos más al micro.
- 4
Batimos los 4 huevos. Y los colocamos en un recipiente. Mezclamos la crema de patata con la crema de champiñones. Bien remezclado.
- 5
Añadimos la mezcla al huevo batido y lo repartimos sin que quede cubierto. Espolvoreamos perejil en polvo y añadimos queso rallado.
- 6
8 minutos más al micro y listo para servir.
P. D. Yo aprovecho a cocer las patatas cuando hago caldo o cuezo verdura al vapor. De esta manera ahorro energía.
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