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Ingredientes

  1. 1/2 atadoacelga
  2. 1/2 atadoespinacas
  3. 1cebolla
  4. 1/2morrón rojo
  5. 1/2morrón verde
  6. 3 dientesajo
  7. 2 cdasaceite de oliva
  8. 4huevos grandes
  9. 1/2 tazaqueso rallado
  10. sal y pimienta a gusto
  11. nuez moscada a gusto
  12. queso fresco opcional

Paso a paso

  1. 1

    Blanquear la espinaca y la acelga, 1 minuto en agua hirviendo con sal e inmediatamente pasar a agua fría. escurrir bien (yo use el escurridor de verduras centrífugo, es bárbaro) reservar.

  2. 2

    Picar la cebolla junto con el Morrón y el ajo, poner a rehogar hasta que se transparente.

  3. 3

    En un bol batir los huevos, agregar la acelga y espinaca picada, la cebolla y morrones, agregar el queso rallado condimentar con sal, pimienta y nuez moscada.

  4. 4

    En la sartén que usamos para freír los vegetales agregar un poco más de aceite de ser necesario, calentar y volcar la preparación, cocinar unos minutos, dar vuelta con una tapa o plato, colocar queso fresco y cocinar a fuego bajito unos minutos tapada, apagar el fuego manteniéndose tapado unos minutos más para que se derrota bien el queso y LISTO A DISFRUTAR espero les guste 🤗

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Pamela Sanchez
Pamela Sanchez @pamela_
Málaga España

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