Pudín salado de espinacas. ॐ

María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Mexico

Por lo general, estamos acostumbrados a comer el pudín dulce, así es que se me ocurrió que para salir de la rutina y dejar lo dulce a un lado, preparlo salado. Fue un éxito. ॐ

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Ingredientes

70 minutos
4 raciones
  1. 6bolillos duros
  2. 1/2 litroleche
  3. 250 gr. de jamón de pierna de cerdo muy picadito
  4. 200 gr. de queso rallado manchego, gouda, chihuahua
  5. 100 gr. de tocino muy picado
  6. 2huevos separados
  7. C/nsal y pimienta
  8. 1/3de cebolla finamente picada
  9. 2 manojosgrandes de espinacas limpias

Paso a paso

70 minutos
  1. 1

    Corta el pan y ponlo a remojar con la leche, hasta que se ablande.

  2. 2

    Lava las espinacas bajo el grifo, trocéalas con las manos y, sin agregar más agua, cuece por unos 5 minutos. Una vez cocidas escurre muy bien, trata de quitar toda el agua.

  3. 3

    Pica muy fino el tocino y dora, cuando empiece a dorar agrega la cebolla, agrega las espinacas y mezcla muy bien. Lleva el tocino y cebolla y espinacas al pan, agrega las yemas batidas, jamón, queso, sal y pimienta. Mezcla muy bien.

  4. 4

    Bate las claras a punto de turrón y mezcla en forma envolvente con la mezcla anterior.

  5. 5

    Vierte en un molde de panqué o en moldes individuales previamente engrasados.

  6. 6

    Hornea en horno precalentado 180° por 30 minutos o hasta que veas que están dorados y hagas la prueba del palillo.

  7. 7

    Sirve con una ensalada.

  8. 8

    Buen provecho. ॐ

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Escrita por

María Carmen
María Carmen @cook_2662513
Mexico
Disfruto mucho guisar, compartir y aprender nuevas recetas.
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