Ensalada de espinacas, fresas y nueces (El Lago de Zirahuén)

(MÉXICO) Esta es mi ensalada preferida ¡Es maravillosa! Me enamoré. Es deliciosa, es fresca, es nutritiva, es muchas cosas positivas.

No lejos de Pátzcuaro en el estado de Michoacán se halla el poblado de Zirahuén que tiene un lago del mismo nombre, es un lugar paradisíaco cuyo nombre significa "Espejo de los Dioses". La leyenda del lago narra la historia de la princesa Eréndira, hija del gran rey purépecha Tangaxoan. Los españoles llegaron, derrotaron a los aztecas en Tenochtitlán y empezaron su expansión, cuando llegaron a Michoacán un soldado ibérico se enamoró de la princesa pero los indios no deseaban mezclar su linaje con los extranjeros por lo que el español tuvo que raptarla para vivir su pasión con ella, para eso la mantuvo cautiva en un valle. La princesa no estaba enamorada del español y pidió a los dioses con todo su corazón que la salvaran de su captor, las deidades escucharon sus ruegos y le dieron a sus lágrimas tal fuerza que con ellas se formó un lago. La doncella se transformó en sirena y libre del soldado se aparece al alba para atraer a los hombres de mal corazón y ahogarlos.