Ensalada de patatas con mejillones, huevo y olivas negras

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España

Además del alto contenido en vitaminas B, los mejillones contienen vitaminas del grupo C y minerales como ácido fólico, hierro, fósforo, manganeso, selenio y zinc.
Una ración de 85 gramos de mejillones cocinados al vapor contiene más de 700 mg de ácidos grasos omega 3.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

1 persona
  1. 2patatas medianas cocidas con la piel
  2. 1/2 latamejillones en escabeche
  3. unas cuantasolivas negras sin hueso
  4. 1cebolla de Figueres pequeña
  5. 1huevo cocido
  6. aceite de oliva virgen extra
  7. vinagre de arroz
  8. sal de Himalaya
  9. 1 talloperejil

Paso a paso

  1. 1

    Pela las patatas y córtalas en dados. Limpiar la cáscara del huevo y córtalas a tu gusto.

  2. 2

    Coloca las patatas en un plato. Encima poner el huevo, los mejillones escurridos, la cebolla de Figueres y las olivas negras. Espolvorea el perejil picadito, la sal y sazonar con vinagre de arroz y aceite de oliva virgen extra a tu gusto.

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
Leer más

Recetas similares