Hamburguesa de pollo y brócoli con salsa de tomate en Thermomix 2x1

Miguelo Ferrer Alberich
Miguelo Ferrer Alberich @migueloferrer
Castellon

Tenemos robot nuevo y hay que sacarle partido. Receta de la gran teremix 🎩

Hamburguesa de pollo y brócoli con salsa de tomate en Thermomix 2x1

Tenemos robot nuevo y hay que sacarle partido. Receta de la gran teremix 🎩

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Ingredientes

45 minutos
8 raciones
  1. Salsa de tomate
  2. 1pimiento verde
  3. 1cebolla
  4. 3tomates de pera
  5. 2ajos
  6. 1zanahoria
  7. 1/2 vasoaceite de oliva
  8. 1 trozojengibre
  9. Sal y pimienta
  10. Hamburguesas
  11. 2pechugas de pollo
  12. 1brócoli
  13. Sal y pimienta
  14. Hierbas provenzales
  15. Pan rallado

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Preparar los ingredientes

  2. 2

    Colocar en la cuchilla el pimiento, la cebolla, los ajos, el jengibre pelado y los tomates troceados

  3. 3

    Picar a velocidad 6 durante 10 segundos y observar. Si te gusta más picado, repetir otros 5 segundos

  4. 4

    Colocar el aceite y salpimentar. Cocinar 20 minutos a 120 grados con velocidad 2

  5. 5

    Cortar los arbolitos del brócoli (y también el tronco pelado) en la bandeja sobre la Thermomix para cocinar al vapor

  6. 6

    Obtendremos por un lado la salsa de tomate y por el otro el brócoli picado

  7. 7

    Colocar en las cuchillas la pechuga troceada, las hierbas provenzales y salpimentar

  8. 8

    Picar a velocidad 6 durante 10 segundos

  9. 9

    Agregar el brócoli cocido y picar otros 10 segundos a velocidad 6

  10. 10

    Sacar a un plato hondo y acabar de mezclar bien

  11. 11

    Untarse las manos con aceite y hacer bolas con la masa de pollo y brócoli, aplastarlas y pasar por pan rallado (en este caso con ajo y perejil)

  12. 12

    Reservar. Se pueden congelar. A mí me han salido 10

  13. 13

    Asar las hamburguesas en la plancha a fuego medio durante 5 minutos por cada lado. Servir con la salsa y pan. Buen provecho

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Miguelo Ferrer Alberich
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