Pollo al curry con cúrcuma y ají chileno

SeñorCarpaccio
SeñorCarpaccio @carpaccio
Valencia

el toque picante y ahumado del ají chileno va muy bien con el curry, y le puse leche evaporada para que no me resultase pesado el plato, pero podéis ponerle nata líquida de cocinar perfectamente

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Ingredientes

40 minutos
2 comensales
  1. 200 mlleche evaporada
  2. 2pechugas de pollo
  3. 1/4pimiento verde
  4. 1/4pimiento rojo
  5. 1cebolla
  6. 1zanahoria
  7. 1 cucharaditacurry
  8. 1 cucharaditacúrcuma
  9. pizcaají chileno (al gusto)
  10. 1 pizcasal y pimienta
  11. chorrtio de aceite

Paso a paso

40 minutos
  1. 1

    Cortamos los pimientos y cebolla en trocitos mediamos (1cm aprox), cortamos la zanahoria en láminas

  2. 2

    Ponemos un chorrito de aceite en la sartén y cuando coja temperatura lo primero que pondremos será el pimiento, pasados dos minutos añadimos la cebolla y zanahoria

  3. 3

    Pasados otro par de minutos añadimos las pechugas de pollo previamente salpimentadas y cortaditas en trocitos de bocado, añadimos al mismo tiempo el curry, cúrcuma y el ají y dejamos varios minutos

  4. 4

    Cuando tengamos el pollo casi hecho añadiremos la leche evaporada y pizca de sal, bajaremos un poco el fuego y dejaremos que la leche se reduzca hasta quedar una salsa, probaremos de sal y si fuese preciso le añadimos hasta quedar al gusto

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Escrita por

SeñorCarpaccio
SeñorCarpaccio @carpaccio
Valencia
Hay días en los que me encanta pasar horas en la cocina, es por así llamarlo "mi momento de relax" (o de locura máxima 😜).Empecé utilizando la app de Cookpad como block de notas para no perder algunas recetas, y más tarde fuí animandome poco a poco a compartirlas con el resto de la gente.Me encanta la cocina mediterranea 🥘🥗, oriental 🍣🍜 y mexicana 🌮🌶️.
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