Migas de pan a la andaluza

Pelamos los ajos y los troceamos, los ponemos en una sartén honda con aceite y cuando estén dorados añadimos el pan que ya estará troceado y mojado del día anterior, a fuego bajo para que no se arrebaten.

Se van moviendo continuamente hasta que el pan se vaya secando, tiene que ser poco a poco y añadiendo el pan rallado si están muy mojadas, con este plato no puedes tener prisa pues como el pan se queme ya no vale.

Para tres barras de pan mojado y picado he tardado más o menos una hora a fuego lento y las he acompañado de uvas, picadillo de chorizo, pepino y sardinitas, espero que os gusten ☺☺☺☺