Se corta la parte de arriba de los tomates y con una cuchara se vacía el interior con cuidado de no romper el tomate

Se trocea muy pequeño todos lo ingredientes anteriores (Pimiento, cebolla etc etc)

En una sartén se echa un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra y una vez caliente se añade toda la verdura y se refríen a fuego lento y cuando veamos que este casi terminada se le añade el interior de los tomates y se termina de refreír

Le echamos una pizca de azúcar dentro del tomate para quitar acidez y después Se rellenan los tomates con la elaboración anterior y se ponen en un recipiente para horno, una vez relleno se le echa el queso rallado(también se le puede poner un trozo de rulo de queso de cabra)y la pizca de orégano

En un recipiente para horno debajo de cada tomate se pone un poco de aceite y se mete en el horno precalentado anteriormente a 180 gr unos 30 minutos