Pechuga de pollo rellena con guarnición de verduras y pasta

Para la pechuga rellena limpiaremos el pollo quitamos la grasa y lo lavamos bien.

Fileteamos el pollo de manera que no este tan grueso ni tan delgado y podamos hacer rollitos con el.

Espolvoreamos el pollo con sal y ajo por ambos lados luego agregamos tiritas de jamón, queso amarillo y queso chihuahua. Enrollamos y envolvemos con tocino los rollitos de pollo.

Introducir al horno previamente precalentado a 200 °C hasta que dore un poco. Puedes freír en el sartén si no tienes horno pero con cuidado cuando voltees las pechugas volteándolas hasta que estén doradas por debajo.

Para la guarnición precocer los vegetales y luego enfriarlos para evitar se cuezan demás.

En una sartén agregue el aceite de oliva y la barra de mantequilla ya que se incorpore agregue las verduras e incorpore bien agregar ajo, orégano, sal y pimienta al gusto. Tape y deje cocer un poco hasta que suelten un poco de jugos.

Para la pasta en salsa Alfredo precocer la pasta en un poco de agua y 1 cda de aceite. Una vez lista enfríe la pasta con agua del grifo y reserve.

Para la salsa Alfredo en una sartén honda agregue el aceite de oliva y la barra de mantequilla hasta que se integre bien todo agregar el ajo y la cebolla finamente picados hasta que transparenten. Agregue las especias y sal al gusto.

Agregue la taza de leche y baje la flama a mínimo deje hervir la leche pero sin dejar de revolver para evitar se ahume.

Agregar lentamente los quesos e integre bien todo.

Deje cocer la salsa un poco revolviendo ocasionalmente para evitar se ahume.

Agregue la pasta precocida e integrar bien. tape y deje cocer por unos minutos hasta que la pasta este lista deje reposar con la estufa apagada. Antes de servir.

Acompañe las pechugas rellenas con los vegetales, pasta alfredo y frijol refrito.