Solomillo en costra de hojaldre y manzana
Rebe @cook_rebe08
El binomio cerdo y manzana nunca falla y, si la receta es tan sencilla como está, mejor que mejor.
Solomillo en costra de hojaldre y manzana
El binomio cerdo y manzana nunca falla y, si la receta es tan sencilla como está, mejor que mejor.
Paso a paso
- 1
Comenzamos limpiando bien los solomillos y, salpimentandolos generosamente. Reservamos
- 2
Por otro lado, pelamos y cortamos las manzanas en lonchas finas que vamos a saltear en una sartén con la mantequilla y el azúcar. Dejamos que se caramelicen ligeramente, retiramos y reservamos.
- 3
A continuación, ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite y, sellamos perfectamente los solomillos.
- 4
Sobre una superficie plana, extendemos una de las láminas de hojaldre y, colocamos una cama de manzanas caramelizadas. Sobre las manzanas colocamos uno de los solomillos y, lo cubrimos con más manzanas. Repetimos la misma acción con el segundo solomillo.
- 5
Por último, cerramos el hojaldre sobre si mismo, sellamos bien los bordes y lo pincelamos con el huevo batido. Llevamos al horno, precalentado a 160º, y dejamos cocinar durante unos 30/35 minutos. Servimos de inmediato.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rebe le encantará ver cómo quedó.
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