Ensalada de cuscús con sardinas

Esperanza
Esperanza @EsperanzaGC
Sevilla

No sabía qué prepararme para llevarme en el tupper mañana al trabajo y, sobre la marcha, ha salido esta mezcla que sabe muy bien. Fácil, rápida de preparar, y equilibrada como plato único para llevar. ¿Qué más se puede pedir?

Ensalada de cuscús con sardinas

No sabía qué prepararme para llevarme en el tupper mañana al trabajo y, sobre la marcha, ha salido esta mezcla que sabe muy bien. Fácil, rápida de preparar, y equilibrada como plato único para llevar. ¿Qué más se puede pedir?

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Ingredientes

1 ración
  1. 1/2 tacitacuscús (sémola de trigo)
  2. 1/2 tacitacaldo de verduras
  3. 4corazones de alcachofa en conserva
  4. 1/2pimiento rojo
  5. 1 latasardinillas en aceite
  6. Vinagre de Jerez
  7. Aceite de oliva
  8. Pimienta molida
  9. Sal

Paso a paso

  1. 1

    Echar la sémola en un bol, añadir el caldo hirviendo, tapar y dejar reposar 5 minutos.

  2. 2

    Mientras se hidrata el cuscús, cortar los corazones de alcachofa en cuatro trozos, picar el pimiento, mezclar.

  3. 3

    Añadir el cuscús ya hidratado y mezclar.

  4. 4

    Preparar una vinagreta con sal, pimienta molida, vinagre y aceite. Verter sobre el cuscús y remover.

  5. 5

    Añadir las sardinillas troceadas con su aceite, remover todo... y listo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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