Pasta de brócoli verde
chefmauriziocorti @recetafaciles
Una receta típica del sur Italia, hecha sobretodo con una pasta típica de la región Puglia.
Su nombre es " orecchiette".
Se puede hacer con todos tipos de pasta.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Hervimos la agua con la sal en una cacerola grande y vertemos las piezas de brócoli. Cocinar por 10 minutos.
- 2
En una sartén AEVO, el ajo picado, el picante. Cocinar hasta dorar todo.
- 3
En la misma cacerola con el brócoli hirviendo vertemos la pasta y cocinamos por el tiempo que nos indican en el paquete. La pasta "orecchiette" es la que nos vemos en la foto. Claro que podéis utilizar la que más os guste. Cuando es cocida escurrirla bien y verter en la sartén.
- 4
Condimentar muy bien y fuera del fuego añadir casi todo el queso Pecorino. OS recuerdo que el queso Pecorino es un queso curado como el queso parmigiano pero hecho con leche de oveja y por eso más fuerte de sabor y perfecto con el brócoli.
- 5
Servir caliente en 4 platos calientes. Acompañar con un buen vaso de vino tinto. Perfecto un "Negroamaro" o en España un Rioja no demasiado viejo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A chefmauriziocorti le encantará ver cómo quedó.
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Hola a todo el mundo soy un chef italiano y desde siempre creo en la tradicion y la historia de la cocina italiana y por eso mis recetas son autenticas. Estudio cada dia la historia de las recetas de mi pais y dia de dia son mas de 15 años. Hago veladas de comida italiana en todos los restaurantes que me lo piden he hechos veladas tambien en España, Grecia y Portugal y naturalmente en Italia dinde llevo las recetas de cada region. Espero regalarnos cada dia algo de autentico y sobretodo algo que no encontrais en los restaurantes italianos en el mundo...casi siempre una comida falsa y que nada has que veer con la autentica comida italiana...Si te gustan camisetas divertidas, t-shirts personalizadas te espero en mi tienda online ...aquí encontrarás la dirección copia y pega ese enlace...Gracias. https://smiling.hoplix.shop/?lang=es_ES
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