Crema de brócoli verde

Cocina Para Emancipados
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Barcelona

Ideal tanto en caliente como en frío #diadelacuchara

Vídeo receta: https://youtu.be/ytc66Bm5GSg

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 1 piezabrócoli
  2. 2patatas pequeñas
  3. 3 cuartoscebolla
  4. 1ajo
  5. 1 pizcajengibre
  6. 1puerro
  7. aceite y sal
  8. 100 gr.queso cremoso

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortamos las patatas, media cebolla y el pueřro con su verde en trozos y ponemls a dorar a fuego vivo dos minutos.

  2. 2

    Añadimos un litro de agua y llevamos a ebullición. Le ponemos un poco de sal.

  3. 3

    A los diez minutos le añadimos el brócoli y hervimos 15 minutos más.

  4. 4

    Escurrimos reservando el agua de nuestro hervido y ponemos la verdura en un vaso licuador junto al ajo, el cuarto de cebolla que teníamos reservado, la crema de queso y la pizca de jengibre.

  5. 5

    Ponemos 4 cazos del agua del hervido y trituramos bien.

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