Sopa de pollo y verduras

Mary junior
Mary junior @cook_108622570
Cranbourne

Es un plato de invierno 🥶 para estar calentito

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Ingredientes

2 Horas y media
Para 6 personas
  1. 1,5 kgpollo
  2. 2zanahoria picadas en trozos grandes
  3. 2 tallosapio picados en trozos grandes
  4. 1cebolla picada en cuartos
  5. 2 hojaslaurel
  6. 2 cucharaditassal
  7. 4 gramospimienta negra
  8. 50 gmantequilla
  9. 2 cucharadasharina común
  10. 2patatas picadas
  11. 250 gcalabaza picado pequeño
  12. 2zanahorias extra cortadas en tiritas
  13. 1puerro cortado en juliana
  14. 3 tallosapio extras cortado en juliana
  15. 100 gjudías verdes picadas
  16. 200 gbrócoli cortados en floretes pequeños
  17. 100 gazúcar
  18. Guisantes
  19. 1 poquitoEspinaca rallada
  20. Perejil picado

Paso a paso

2 Horas y media
  1. 1

    Coloque el pollo en una cacerola grande con la zanahoria, el apio, la cebolla, el perejil, las hojas de laurel, la sal y los granos de pimienta. Agregue 3 litros de agua. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 1 hora, quitando la espuma de la superficie según sea necesario. Deje enfriar durante al menos 30 minutos. Retire el pollo y déjelo hasta que se enfríe lo suficiente para manipularlo. Cuele y reserve el líquido.

  2. 2

    Quita la piel del pollo y desmenuza la carne de pollo.

  3. 3

    Calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio y, cuando esté espumosa, agrega la harina. Cocina, revolviendo durante 1 minuto. Retirar del fuego y agregar gradualmente el líquido reservado. Volver al fuego y llevar a ebullición, revolviendo constantemente. Agregar la papa, la calabaza y la zanahoria adicional y cocinar a fuego lento durante 7 minutos.

  4. 4

    Agregar el puerro, el apio adicional y los frijoles y cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Finalmente, agregar el brócoli y los guisantes dulces y cocinar durante 3 minutos.

  5. 5

    Justo antes de servir, agregar la carne de pollo, las espinacas, la crema y el perejil. Volver a calentar suavemente y seguir revolviendo hasta que las espinacas se hayan marchitado. Sazonar con abundante sal y pimienta negra recién molida y servir inmediatamente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Mary junior
Mary junior @cook_108622570
Cranbourne
Soy española pero vivo en Australia llevo cinco años a QUI
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