Berenjena con miel
LaNeveraCeliaca @cook_2242310
Receta típica de Córdoba que me enseñó mi madre y que ponemos en práctica cuando hay gente que no le gusta la verdura.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelamos y lavamos las berenjenas. Acto seguido, las cortamos como si fueran patatas fritas.
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Las metemos en un plato hondo y las cubrimos con leche. Las guardamos en la nevera durante 30 minutos. De esta manera no absorberán todo el aceite y quedarán crujientes.
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Pasados los 30 minutos, en un plato añadimos la maizena. Salamos los palitos y los pasamos por la harina, sacudiendo para quitar la maizena sobrante.
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En una sartén con bastante aceite, dejamos que se caliente y echamos la berenjena para que se vaya dorando por todos los lados.
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En un plato, ponemos papel de cocina y vamos sacando la berenjena para que escurra y pierda el exceso de aceite.
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Una vez tenemos la berenjena frita, agregamos la miel por encima y mezclamos para que todas tengan por igual.
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Bon appetit!👌
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A LaNeveraCeliaca le encantará ver cómo quedó.
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Giro de 360 gdos cuando me diagnosticaron celiaquía. Antes me gustaba cocinar, pero ahora mucho más, ya que cada vez que me meto en "mi laboratorio" consigo recetas adaptadas sin gluten o directamente innovo reciclando con lo que hay en casa. Todo muy de andar por casa (;
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A veces me han tildado de rebelde y algo alborotadora, de ser una ficha redonda en un hueco cuadrado, de ver siempre las cosas de forma diferente, de saber reír sólo a carcajadas, de intentar conseguir la cuadratura del círculo, de intentar cambiar el mundo…aunque sólo consiga abollarlo 🤭Soy quizá como esta salsa de miel reducida con soja.... incomprensible para algunos... quizá, con suerte, sorprendente para otros... poco dulce para los que no saben ver... y a lo mejor, muy salá para los que miran demasiado 😏En fin.... aprovechando los últimos días del huerto...es bueno darse un capricho para comenzar a despedirse del verano😉#felizconmihuerto
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Vídeo: https://youtu.be/XmAWmzuOwoUPuedes leer los trucos, consejos y ver más fotografías en: https://dulyskitchen.blogspot.com/2018/08/berenjenas-con-miel.html#more
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