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Ingredientes

  1. brotesverdes como
  2. espinacas tiernas
  3. rúcula
  4. lechuga roja
  5. canónigos
  6. setas o guíscanos
  7. tempeh
  8. aceite y sal

Paso a paso

  1. 1

    Se cortan en juliana todos los brotes y se colocan en una ensaladera o fuente grande y honda. Cortar también en juliana las setas y reservar.

  2. 2

    Se hacen las setas o guíscanos con un poco de aceite en la sartén.

  3. 3

    Cuando las setas estén doradas se ponen en la fuente junto con los brotes.

  4. 4

    Se corta el tempeh en rodajas y se hacen estas en la sartén con un chorrito de aceite. Mientras tanto se aliña la ensalada con aceite y sal. Una vez el tempeh esté dorado se coloca en un plato aparte y... listo!!

  5. 5

    P.D. puedes mezclar el tempeh con la ensalada, pero no se apreciará el sabor tostado

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Kika Ortega Bruja Kika

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