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Ingredientes

30 min.
4 personas
  1. 8 filetessalmón ahumado
  2. 4 cucharaditascaviar negro de esturión
  3. 4 cucharaditascaviar rojo de salmón
  4. eneldo fresco
  5. Blinis:
  6. 1huevo
  7. 300 gr.harina pasada por un colador
  8. 350 ml.leche
  9. 1 sobrelevadura seca
  10. 1 pizcasal fina
  11. 1 pizcaazúcar blanco
  12. unasgotas aceite de oliva virgen extra
  13. pimienta blanca molida
  14. 1nuez de mantequilla

Paso a paso

30 min.
  1. 1

    Blinis: Casca el huevo en un bol y añade una pizca de sal fina, una pizca azúcar, la levadura seca y la harina. Empieza a mezclar y incorpora poco a poco la leche. Añade unas gotas aceite de oliva virgen extra y amasa bien. Debe tener la textura de los crepes.

  2. 2

    Reparte la masa en cuatro porciones.

  3. 3

    Calentar una sartén. Pasa el nuez de mantequilla y con un caso reparte la primera porción. Mueve la sartén hasta que cubre todo el fondo. Deja dorar por un lado y después dale la vuelta por otro lado. Sigue igual con las tres restantes.

  4. 4

    Coloca los blinis en cuatros platos. Decora con los filetes de salmón ahumado, el caviar de salmón y el caviar de esturión. Añade un os tallos de eneldo y listo. Aproveche!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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