Blinis con crema de Mascarpone, aguacate y pimientos lágrima

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Los blinis son una buena solución para tomar con una copa de vino, de cava o de cerveza.
Estos fueron preparados para acompañar un exquisito vino blanco albariño gallego.
Un aperitivo de lujo.

Blinis con crema de Mascarpone, aguacate y pimientos lágrima

Los blinis son una buena solución para tomar con una copa de vino, de cava o de cerveza.
Estos fueron preparados para acompañar un exquisito vino blanco albariño gallego.
Un aperitivo de lujo.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 8blinis
  2. 1yema de huevo cocido
  3. 200 grsmascarpone
  4. Aceite de oliva virgen extra
  5. Sal y pimienta negra molida
  6. Pimientos lágrima al natural (VER FOTO)
  7. 1 ramitaeneldo fresco

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En la FOTO 2 se pueden ver los pimientos lágrima al natural, yo los compré en un súper mercado, pero se pueden sustituir por trocitos de pimientos asados. Aplastar la yema con un tenedor y mezclar con el queso, el eneldo picado. Salpimentar. Agregar un chorretón de aceite.

  2. 2

    Mezclar los ingredientes hasta tener una crema homogénea. Untar los blinis con abundante crema, colocar encima los pimientitos y un trocito de eneldo. Mantener en la nevera hasta llevar a la mesa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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