Κλασικό Κυριακάτικο φαγητό, κοτόπουλο στο φούρνο με ζυμαρικά και λαχανικά (του κήπου μου). Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι θέλετε απο ζυμαρικό πχ πένες, κοχύλια, κριθαράκι κτλ. Εγώ αυτή την δόση το έκανα με χυλοπίτες και κομμάτια baby μοτσαρέλα.

Μπορούμε να βάλουμε οποίο κοντό ζυμαρικό θέλουμε, όπως κοφτό, κοραλί, αχιβάδα, κοφτάκι.#κυρίωςγεύμα#κοτόπουλο#ζυμαρικά

Τα ζυμαρικά στο φούρνο είναι πάντα ένα νόστιμο πιάτο που όλοι στην οικογένεια το λαχταρούν! Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ζυμαρικό της αρεσκείας σας και να το συνδυάσετε με την σάλτσα και τα τυριά που προτιμάτε!

Jumbo ζυμαρικά σε σχήμα που θυμίζουν … “σαλιγκάρι”, παραγεμίζονται με δύο ειδών γέμιση, βασισμένων σε ένα μείγμα τυριών αρωματισμένων με βασιλικό και σε ένα γευστικό κιμά, που ψήνονται στο φούρνο.Μία συνταγή εμπνευσμένη από τα κλασσικά λαζάνια (με ricotta (εδώ ανθότυρο), mozzarella, σπανάκι και μοσχαρίσιο κιμά) σε μία family-friendly, λίγο διαφορετική, παρουσίαση, που θα αρέσει ιδιαίτερα στους μικρούς μας φίλους!

Τα γεμιστά ζυμαρικά είναι πάντα ένα πιάτο γευστικό, πολύ πλούσιο και χορταστικό, ανεξάρτητα από το είδος των ζυμαρικών αλλά και της γέμισης που χρησιμοποιούμε.Σε αυτή τη συνταγή το σχήμα των ζυμαρικών, που θυμίζει μεγάλα κοχύλια των τροπικών θαλασσών, δένει υπέροχα με μία κόκκινη σάλτσα κιμά, ένα νόστιμο ragù που, εμπλουτισμένο με δύο τύπους τυριών, mozzarella και ricotta, γίνεται μία ζουμερή και μαστιχωτή γέμιση που έτσι κι’ αλλιώς θα μας ενθουσίαζε, όταν όμως περάσει από τον φούρνο πραγματικά θα …συναρπάσει τον ουρανίσκο μας!Πέραν του ότι η συνταγή είναι εύκολη, μπορεί να προ-ετοιμασθεί και από προηγούμενη/-ες ημέρα/-ες και να τη “συναρμολογήσουμε” ή και μόνο να την ψήσουμε την τελευταία στιγμή.Έχει ένα και μόνο μυστικό, τα ζυμαρικά θα πρέπει να βράσουν “τόσο όσο”. Πρέπει να έχουν μαλακώσει διότι διαφορετικά δεν πρόκειται να ψηθούν μέσα στο φούρνο, αλλά και να διατηρούνται αρκετά σφικτά, έτσι που να μη χάσουν το σχήμα τους πριν τα γεμίσουμε και τα βάλουμε στο φούρνο. Για να γίνει αυτό αρκεί να βράσουν τον μισό από τον απαιτούμενο χρόνο βρασμού τους.Δοκιμάστε τα και, να το θυμηθείτε, θα τα ξαναφτιάξετε και με άλλους τύπους γέμισης: σπανάκι και τυριά, με κολοκύθα και λουκάνικο, με αρακά και γαριδούλες ή ροδελίτσες καλαμαριού και ό,τι άλλο σας υποδείξει η φαντασία σας.

Μια πεντανόστιμη συνταγή για ζυμαρικά Κοχύλια (conchiglie) γεμιστά με φιλέτο κοτόπουλο, για να καταπλήξουμε μικρούς και μεγάλους. Τέλειος συνδυασμός!! Το ζυμαρικό σε σχήμα κοχυλιού προέρχεται από την Ιταλία και είναι ένα από τα πιο δημοφιλή σχήματα ζυμαρικών. Είναι ειδικά σχεδιασμένο για να κρατάει περισσότερη σάλτσα και τριμμένα τυριά. Αυτό οφείλεται στην μεγάλη κοιλότητα και στις ραβδώσεις που το αποτελούν .Πριν μερικά χρόνια δεν τα έβρισκε κάποιος εύκολα στην Ελλάδα.... ενώ τα τελευταία χρόνια υπάρχουν στα μεγάλα σούπερ Μάρκετ. #Χρυσόπιρούνι

Με ρώτησε πρόσφατα ένας φίλος: Εσύ φίλε που ασχολείσαι με τη μαγειρική, πες μου τι είναι το ραγού; Γιατί, σε ένα Ιταλικό εστιατόριο, μπερδεύτηκα.Του απάντησα ως εξής: Μπορεί η λέξη να είναι Γαλλική, η απάντηση όμως που θα σου δώσω για να καταλάβεις, θα είναι... μέσω Ιταλίας. -Ξέρεις τη σάλτσα Μπολονέζ;-Βέβαια, μου λέει, είναι αυτή με τον κιμά που βάζουμε στα μακαρόνια και πήρε το όνομα από την Μπολόνια της Ιταλίας.-Σωστά!! Σου λέω λοιπόν, ότι στη Μπολόνια, οι περισσότεροι καλοί μάγειρες, όταν φτιάχνουν σάλτσα Μπολονέζ, δεν χρησιμοποιούν κιμά αλλά κομματάκια μοσχαρίσιου κρέατος. Τα σιγομαγειρεύουν βυθίζοντάς τα σε σάλτσα ντομάτας και λαχανικά, μέχρι να λειώνει το κρέας και σχεδόν να ομογενοποιηθεί όλο το μείγμα όπως κάνουμε εμείς αντίστοιχα με τον κιμά. Αυτή τη σάλτσα λοιπόν, οι Μπολονέζοι, και οι Ιταλοί γενικότερα, την αποκαλούν σάλτσα ραγού.Βέβαια η Ιταλική σάλτσα ραγού δεν είναι το ίδιο πράγμα με το Γαλλικό ραγού.Το Γαλλικό ραγού είναι κανονικό φαγητό κατσαρόλας, όπου η πρώτη ύλη, ναι μεν σιγομαγειρεύεται βυθισμένη σε σάλτσα και μαλακώνει πολύ, αλλά παραμένει αυτόνομη.Η σάλτσα του, βέβαια, έχει πάρει τόση νοστιμιά, που απογειώνει τα συνοδευτικά του (ζυμαρικά, ρύζι, κλπ).Η παρακάτω συνταγή αφορά κλασσικό Γαλλικό Ραγού.

Εύκολο και θρεπτικό πιάτο.Μειώνοντας λίγο τα ζυμαρικά ανά μερίδα και π.χ. αυξάνοντας τα λαχανικά ή το κοτόπουλο μπορείτε να το προσαρμόσετε στις διαιτολογικές σας προτιμήσεις. Ανάλογα με την ποιότητα/κόστος των υλικών, μπορεί να κοστίσει και κάτω από €2 η μερίδα. #οικονομική

Εύκολα και Πεντανόστιμα ζυμαρικά με PESTO 💚

Αυτή τη συνταγή την ανακάλυψα τυχαία κάνοντας πειράματα και ξετρελάθηκα! Μου αρέσει πολύ η γεύση των ψητών λαχανικών, δείνει πολύ γεύση στα ζυμαρικά!Λαχανικά βάζω συνήθως ότι έχω, έγραψα ενδεικτικά ποσότητες! Μπορείτε να βάλετε ότι και όσο θέλετε!Τη ντομάτα είτε τη ψήνουμε μαζί με τα υπόλοιπα είτε τη βάζουμε στο τέλος σε κυβάκια!

Το πιο εύκολο φαγητό, διαλεγεις τα ζυμαρικά της αρεσκείας σου βάζεις και ότι άλλο σου αρέσει το πετας στο φούρνο και πααααει 😄

Τα ζυμαρικά είναι λατρεμένα από μικρούς και μεγάλους. Φτιάχνω δικά μου ζυμαρικά γιατί πρώτον είναι πανεύκολο και δεύτερον είναι χειροποίητα άρα πιο νόστιμα και γεμάτα αγάπη. Μπορείτε να δώσετε ότι σχήμα θέλετε και να τα συνδυάσετε με σάλτσα της αρεσκείας σας!!!