Empanada de langostinos y champiñones
Luz @Luz1957
Las empanadas siempre son un éxito en casa y esta queda muy sabrosa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Sacamos los langostinos la noche anterior para que se descongelen. Los pelamos y les quitamos el intestino. Reservamos las cabezas y troceamos el resto.
- 2
Picamos pequeñito los dientes de ajo, la cebolla y los champiñones. Ponemos un poco de Aove en una sartén y echamos las cabezas de los langostinos, aplastándolas para que suelten sus jugos. Las sacamos y, en ese aceite, freímos los ajos, la cebolla y los champiñones. Echamos un poquito de sal y la cayena.
- 3
Cuando estén hechos añadimos los langostinos y les damos unas vueltas para que se hagan. Reservamos todo.
- 4
Extendemos el hojaldre y ponemos el relleno sobre la mitad de la placa. Lo cerramos doblando encima la otra mitad, pintamos con el huevo y hacemos una pequeña abertura en el centro para que salgan los vapores durante el horneado.
- 5
Lo metemos en el horno, que habremos precalentado a 200 grados, durante 20 minutos.
- 6
¡¡ Y listo!!. Riquísima.
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