Empanada de pollo y champiñones

Limpiar y picar la cebolla y los champiñones

Haremos lo mismo con la pechuga, la cortaremos en dados no muy grandes

Ponemos una sartén al fuego y cuando esté caliente añadimos el aceite, lo dejamos calentar y ponemos la cebolla y la sofreímos unos cinco minutos. Le ponemos un poquito de sal para que suelte el agua mientras se sofríe, pasado el tiempo añadimos el pollo y lo marcamos bien por todos los lados y le ponemos pimienta.

Ponemos los champiñones y lo dejamos reducir hasta que se consuma toda el agua que suelten

Una vez consumida el agua añadimos la nata de cocinar y una puntita de curry y lo mismo.

Lo dejamos reducir todo y ponemos a precalentar el horno a 200°

Extendemos la masa en una bandeja de horno y encima de la masa añadimos el relleno y lo repartimos por todos los lados igual

Tapamos con la hoja de masa y la sellamos bien una con la otra. La pintamos con huevo batido y al horno con ella unos 17 minutos aprox

Pasado el tiempo a disfrutar de una buena empanada rica y sabrosa