Budín rápido de manzana y arándanos apto para diabéticos

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

Este es un budín propiamente otoñal porque las manzanitas son de este tiempo, pequeñas, rojas y dulces; al igual que las castañas.
Es muy rápido y fácil de hacer y me gusta muchísimo porque el contraste de la fruta jugosa y la crujiente costra de harina de castaña y de almendra lo hace realmente exquisito.

Este postre se puede acompañar de nata líquida, crema de chantilly o helado.

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Ingredientes

35 minutos
4 raciones
  1. 6u 8 manzanitas dulces de otoño
  2. 100 grsarándanos azules frescos
  3. 150de mantequilla
  4. 4 cucharadasharina de castaña
  5. 2 cucharadaspan rallado
  6. 2 cucharadasharina de almendras
  7. 6 cucharadassirope de agave
  8. 1/2limón, zumo
  9. 1 cucharaditavainilla
  10. 1 cucharaditacanela molida

Paso a paso

35 minutos
  1. 1

    Pelar y cortar las manzanas en cubitos pequeños. Colocar en una fuente engrasada con mantequilla, y encima los arándanos. Verter 2 cucharadas de sirope y el zumo de limón.

  2. 2

    Mezclar las harinas con la vainilla y la canela.

  3. 3

    Mezclar con la mantequilla y el resto del sirope con un tenedor.

  4. 4

    Hacer una pasta grumosa y distribuir encima dela fruta.

  5. 5

    Llevar a horno precalentado a 180º C durante 30´, o hasta que esté dorado.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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