Budín de plátano y manzana con semillas y frutos secos

Precalienta el horno a 180º C. Una vez que hayas pelado los plátanos y la manzana, corta ambas frutas en trozos pequeños, colócalos en un bol amplio y con un pisa puré tritura procurando que queden algunos trozos enteros. Añade los huevos batidos, el aceite y el yogur mezclando, sin batir, hasta que quede todo bien integrado.

Tamiza la harina junto con el polvo de hornear e incorpóralo a la mezcla, añade la canela y el azúcar. Revuelve bien. Agrega las semillas junto con los frutos secos. Mezcla para que quede una masa homogénea. Vierte la masa en un molde de 20 cm forrado con papel antiadherente, hornea por 45-50 minutos dependerá de la potencia de tu horno.

Sabrás que el budín de plátano está listo cuando al pincharlo con un palillo o un cuchillo, salga limpio. Deja enfriar antes de consumir

🧑‍🍳 Utiliza frutas maduras para mejores resultados.