Κουρκούτη - Τραχανόπιτα Χωρίς Φύλλο
Αυτή η συνταγή έρχεται από τη Ρούμελη και συγκεκριμένα ένα χωριό στους πρόποδες του Παρνασσού, την Τιθορέα ή Βελίτσα για τους ντόπιους. Την έφτιαχνε η γιαγιά μου, η οποία την έμαθε από την μητέρα της και φαντάζομαι πως πάει αρκετά πιο πίσω στο χρόνο. Την φτιάχνει η μητέρα μου και τώρα την φτιάχνω και εγώ για τις κόρες μου. Την κάνουμε με το μάτι, αναλόγως το ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε. Μας αρέσει ξεροψημένη και πάντα τσακωνόμαστε για το ποιος θα φάει τις άκρες! Μια υγιεινή και εύκολη πιτούλα, χωρίς φύλλο, ιδανική για #σνακ για το σχολείο ή τη δουλειά αλλά και σαν συνοδευτικό στο τραπέζι μας. Πολλές φορές την φτιάχνω παρέα με πλούσια σαλάτα για μεσημεριανό και χορταίνει μια χαρά η οικογένεια!
Κουρκούτη - Τραχανόπιτα Χωρίς Φύλλο
-
Giota Al.“Έτοιμη κ η δικιά μου τραχανοπιτα! 😋 Ευχαριστούμε πολύ για την συνταγή!!!” -
Λεττα“Εύκολη, νόστιμη και χορταστική!!!!!” -
Athina“Πρόσθεσα και σουσάμι αυτή τη φορά. Λεπτούλα και με κριτσανιστές άκρες την προτιμούμε. Την έφτιαξα για μεσημεριανό και έμεινε και για κολατσιό των μικρών αύριο.” -
Eleni“#Ασσος ωραία... ❤️” -
Παρθενόπη“Πολύ ωραία συνταγή! Γεμάτη άρωμα τραχανά.” -
Costas Dritsas“Υπέροχη εύκολη &θρεπτική για τα παιδιά!!”
Αυτή η συνταγή έρχεται από τη Ρούμελη και συγκεκριμένα ένα χωριό στους πρόποδες του Παρνασσού, την Τιθορέα ή Βελίτσα για τους ντόπιους. Την έφτιαχνε η γιαγιά μου, η οποία την έμαθε από την μητέρα της και φαντάζομαι πως πάει αρκετά πιο πίσω στο χρόνο. Την φτιάχνει η μητέρα μου και τώρα την φτιάχνω και εγώ για τις κόρες μου. Την κάνουμε με το μάτι, αναλόγως το ταψί που θα χρησιμοποιήσουμε. Μας αρέσει ξεροψημένη και πάντα τσακωνόμαστε για το ποιος θα φάει τις άκρες! Μια υγιεινή και εύκολη πιτούλα, χωρίς φύλλο, ιδανική για #σνακ για το σχολείο ή τη δουλειά αλλά και σαν συνοδευτικό στο τραπέζι μας. Πολλές φορές την φτιάχνω παρέα με πλούσια σαλάτα για μεσημεριανό και χορταίνει μια χαρά η οικογένεια!
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα λεκανάκι βάζουμε τον τραχανά και καλύπτουμε με χλιαρό νερό μέχρι ένα δάχτυλο πάνω από τον τραχανά. Αφήνουμε μέχρι να φουσκώσει και να μαλακώσει ο τραχανάς και επειδή δεν είναι ίδιοι όλοι οι τραχανάδες, αν δούμε πως απορροφάει τελείως το νερό, προσθέτουμε λίγο παραπάνω γιατί σε αυτό παίζει ρόλο και το μέγεθος της λεκάνης που θα τον μουλιάσουμε.
- 2
Λαδώνουμε γενναιόδωρα ένα 35άρι στρογγυλό ταψί και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC στις αντιστάσεις.
- 3
Στο λεκανάκι που έχουμε τον τραχανά (και χωρίς να τον σουρώσουμε) προσθέτουμε τα αυγά, πιπέρι, 4-5 κ.σ. ελαιόλαδο, λίγο αλάτι (ανάλογα με το πόσο αλμυρή είναι η φέτα μας) και τόσο αλεύρι όσο να γίνει ένας χυλός ούτε πολύ πηχτός αλλά ούτε και αραιός. Προσθέτουμε και τη φέτα και ανακατεύουμε.
- 4
Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί και άλλες 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο στην επιφάνειά της και ψήνουμε σε μεσαία σχάρα μέχρι να ροδίσει καλά. Αν την θέλουμε μαλακή την αφήνουμε ανοιχτόχρωμη, αν την προτιμάμε τραγανή στις άκρες την αφήνουμε να πάρει περισσότερο χρώμα.
- 5
Η συνταγή μπορεί να δεχθεί πολλές αλλαγές. Για μια πιο μοντέρνα εκδοχή μπορούμε να προσθέσουμε αλλαντικά ή και διαφορετικά τυριά. Μπορούμε επίσης να πασπαλίσουμε με σουσάμι, μαυροκούκι ή ό,τι άλλο μας αρέσει. Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!
- 6
Σημ. Όταν ρίξουμε το μείγμα στο ταψί για να το ψήσουμε, θα πρέπει να έχει πάχος όσο ένα δάχτυλο, 2 εκ. το πολύ. Αν είναι πολύ περισσότερο, αδειάστε το σε άλλο, μεγαλύτερο ταψί. Η πίτα θα πρέπει να είναι λεπτή. Επίσης όταν θέλω να την φτιάξω στο μεγάλο ταψί του φούρνου βάζω 2 κούπες του nes τραχανά, 4 αυγά και 300γρ. φέτα, ακολουθώντας την ίδια διαδικασία.
Κορυφαία αναζήτηση σε
Παρόμοιες συνταγές
-
Αλμυρή τραχανόπιτα χωρίς φύλλο Αλμυρή τραχανόπιτα χωρίς φύλλο
Εξαιρετικό πιάτο για πρωινό τις κρύες μέρες του χειμώνα! Θρεπτικό και πυρωτικό!Το βρήκα στο govastileto κάνοντας κάποιες μικροαλλαγές #πρωινό
-
-
Τραχανόπιτα χωρίς φύλλο Τραχανόπιτα χωρίς φύλλο
#Ελαφρύ #ΔιεθνήςΠοδιά24 #τραχανάς, η φέτα γι' αυτή τη δόση είναι τριακόσια γραμμάρια, εγώ όμως ως τρελή τυροφάγος έβαλα κάνα κιλό, φαίνεται κιόλας από το πόσο άσπρη έγινε η πίτα 😉
-
Τραχανόπιτα Ηπειρώτικη Τραχανόπιτα Ηπειρώτικη
Εύκολη γρήγορη και πολύ νόστιμη.Λίγα μυστικά ακόμαΟ τραχανάς δεν θα πρέπει να έχει βράσει εντελώς για να μην μας "λασπώσει" αφού μετά θα ψηθεί στο φούρνο. Εγώ χρησιμοποίησα το μεγάλο ταψί του φούρνου. Τα ποτήρια που χρειαζόμαστε είναι τα μεγάλα.
-
Τραχανόπιτα!!! Τραχανόπιτα!!!
Την τραχανόπιτα την συναντούμε, κυρίως, στην Θεσσαλία την Ήπειρο και την κεντρική Στερεά Ελλάδα. Είναι μια πίτα με τραχιά γεύση και έντονη λιπαρότητα καθώς η σύνθεση της βασίζεται σε ζωικά λιπαρά ,όπως βούτυρο , γάλα και αυγά!!! Στην πραγματικότητα αποτελεί από μόνη της ένα πλήρες γεύμα, όπως άλλωστε συμβαίνει σχεδόν με όλες τις πίτες της δημώδους κουζίνας.
-
Τραχανόπιτα ή τραχανοστριφτάρια Τραχανόπιτα ή τραχανοστριφτάρια
Μια καταπληκτική πίτα αρωματική και νόστιμη με τραχανά για όσους αρέσει ο τραχανάς και έχουν βαρεθεί τη σούπα. Αλλά και σε όσους δεν πολυαρέσει γενικά ο τραχανάς νομίζω πως έτσι θα τον ευχαριστηθούν.Λίγα μυστικά ακόμαΠολλές φορές αντί για πίτα το κάνω στριφτάρια. Πάνω σε ένα φύλλο ρίχνω εδώ κι εκεί λίγη από τη γέμιση και τυλίγω μια-δυο στροφές μόνο ( για να μη βγει πολύ χοντρό το φύλλο). Μετά την τυλίγω σα σαλιγκάρι. Επίσης δεν έχω στάνταρ αλεύρι και τραχανά που θα βάλω. Μπορεί να βάλω διαφορετικών ειδών όπως σκληρό-ολικής κίτρινο- χωριάτικο και από τραχανά ξινό, λίγο γλυκό αλλά και ξινόχοντρο. (Για μεγαλύτερη ευκολία βάζω τα υλικά του φύλλου στον αρτοπαρασκευαστή όλα μαζί στο πρόγραμμα που φτιάχνει ζυμαρικά. Τότε ρίχνω 1-2 ποτήρια από το αλεύρι και μετά ενώ αυτό ζυμώνει συμπληρώνω λίγο-λίγο όσο αλεύρι πρέπει).
-
Τραχανόπιτα Τραχανόπιτα
Τα παιδιά μου λατρεύουν τον τραχανά και με αυτήν την πίτα ξετρελαίνονται! Σούπερ υγιεινή, θρεπτική και νόστιμη!
-
Τραχανόπιτα Αράχωβας Τραχανόπιτα Αράχωβας
Η συγκεκριμένη πίτα είναι παραδοσιακή της Αράχωβας. Μπορεί να γίνει με φύλλο κρούστας ή χωρίς φύλλο όπως την έκανα και την ονομάζουμε ψαρέλα. Ψαρέλης στην Αραχωβίτικη διάλεκτο είναι ο γυμνός, έτσι λοιπόν την τραχανόπιτα χωρίς φύλλο την ονομάζουμε ψαρέλα. #Στόχος
-
Τραχανόπιτα ορεινής Ναυπακτίας Τραχανόπιτα ορεινής Ναυπακτίας
Ειναι συνταγη της πεθερας μου, απο τη Ζηλιστα. Γρηγορο αφου δεν θελει φυλλο, καθαρα χειμωνιατικο και ...επικινδυνα νοστιμο φαγητο που ζεσταινει και...χορταινει!!!Λίγα μυστικά ακόμαΕπειδη στην περιοχη που ανεφερα οτι κατα παραδοση, φτιαχνεται, κανει αρκετο κρυο, συνηθιζουν στην επιφανεια της πιτας να αραδιαζουν λουκανικα μολις αρχισει να πηζει ο χυλος.
-
💟 Τραχανόπιτα με μυρωδικά 💟 💟 Τραχανόπιτα με μυρωδικά 💟
Γεύση νοσταλγική! Μια υπέροχη, πανεύκολη τραχανόπιτα χωρίς φύλλο. Ιδανικό σνακ για τα παιδιά στο σχολείο, τη δουλειά ή το σπίτι μπροστά στην τηλεόραση βλέποντας την αγαπημένη μας σειρά...
-
Τραχανόπιτα (ii) Τραχανόπιτα (ii)
Σήμερα δοκίμασα να βάλω και τριμμένο κολοκυθάκι μέσα στην πίτα, όπως και να αλλάξω σκεύος ψησίματος! Οπότε μου βγήκε πιο ψηλή και παχιά! όσο πιο μεγάλο ταψί τόσο πιο λεπτή και το αντίστροφο!
-
Τραχανόπιτα με λαχανικά και χωριάτικο φύλλο του Δ. Σκαρμούτσου Τραχανόπιτα με λαχανικά και χωριάτικο φύλλο του Δ. Σκαρμούτσου
Ξεκίνησα από τα λαχανικά και άρχισα να βάζω.... 😂 Λίγα μυστικά ακόμα... Μπορείτε να προσθέσετε και τυριά... Θα το την απογειωσει... Εγώ απλά δεν είχα δυστυχώς...
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (5)