Verdinas con marisco🍲
🍴🍖mariaGL🍜🥂 @mariaGL84
Me encantan estas fabas son más suaves que blanca de granja y se hacen mucho más rápido , sino apetece embutido estas les va de fabula el pescado y mariscos
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Después de una noche a remojo, en una olla rápida poner las verdinas 1/2cebolla, 2dientes de ajo y la pastilla de caldo de pescado, cubrir con agua, cerrar y una vez la olla este a presión 20 min
- 2
Mientras se hacen las fabas, hacemos reducción de cabezas de langostinos. en un cazo con un poco de aceite las freiremos y a la vez machacaremos para que salga todo su jugo, cuando estén las cabezas transparentes que estén vacías añadir el vino y dejar reducir
- 3
Una vez que se quite el alcohol echar agua hasta cubrir, triturar con batidora, luego colar y reservar
- 4
Pochamos la otra 1/2 cebolla bien picadita a fuego suave
- 5
Subimos el fuego medio y echamos las almejas y los cuerpos de los langostinos
- 6
Una vez abiertas las almejas echar la reducción
- 7
Ya cocidas las verdinas ponerlas con el resto
- 8
Echar el caldo de las verdinas hasta cubrir rectificar de sal, cocer a fuego medio 10 minutos más y listo. mejor comer al día siguiente, están más buenas.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A 🍴🍖mariaGL🍜🥂 le encantará ver cómo quedó.
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Escrita por
𝐴𝑓𝑖𝑐𝑖𝑜𝑛𝑎𝑑𝑎 𝑐𝑜𝑛 𝑚𝑢𝑐𝒉𝑜 𝑞𝑢𝑒 𝑎𝑝𝑟𝑒𝑛𝑑𝑒𝑟 𝑑𝑒 𝑙𝑎 𝑐𝑜𝑐𝑖𝑛𝑎 , 𝑦 𝑚𝑒 𝑒𝑛𝑐𝑎𝑛𝑡𝑎 𝑐𝑜𝑐𝑖𝑛𝑎𝑟 𝑦 𝑙𝑎 𝑛𝑎𝑡𝑢𝑟𝑎𝑙𝑒𝑧𝑎. 𝑗𝑢𝑛𝑡𝑎𝑟 𝑙𝑎𝑠 𝑑𝑜𝑠 𝑐𝑜𝑠𝑎𝑠 𝑒𝑙 𝑑𝑖𝑎 𝑝𝑒𝑟𝑓𝑒𝑐𝑡𝑜. 𝑐𝑜𝑐𝑖𝑛𝑎𝑟 𝑎𝑙 𝑎𝑖𝑟𝑒 𝑙𝑖𝑏𝑟𝑒.
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Las verdinas son una variedad de alubias que se cosechan verdes, se ponen en un lugar oscuro hasta quue se secan para que conserven ese color. En Asturias se suelen cocinar con marisco, son muy sabrosas y tienen la piel fina.
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Un rico guiso de alubias verdinas con una salsa de marisco.
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#mirecetario
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Verdinas con Pulpo y langostinos
Guiso de súper lujo, que se lo vimos a @tortilladeaspirina y nos dio todo el antojazo. Siguiendo su vídeo es facilísimo, os lo pongo en stories Antonias 😂🔥Por otro lado hacemos una veloute con ajo, perejil, guindilla, ñora, harina, vino blanco, agua, pulpo, langostinos y almejas. Lo juntamos todo, unos minutos al chup chup, y a disfrutar!🦐#ComeLegumbresYCalla---#InstantPot #Guiso #Pulpo #Pescado #Langostinos #Verdinas #Asturias
Verdinas con langostinos
Siempre nos ha gustado hacer turismo, aunque éste no sea muy lejos de casa… Y como curiosos que siempre hemos sido, nos informamos sobre las delicias que esconden esos rinconcitos tan bonitos con los que te encuentras casi de casualidad.La faba verdina de Lourenzá, es una delicia de la Mariña Lucense, llena de sabor y calidad, gracias a las condiciones climatológicas y edafológicas de la zona.Y es que en Lourenzá, villa milenaria ligada desde su origen al monasterio de San Salvador, la faba se ha convertido en producto venerado dentro y fuera de sus límites.Y que mejor manera de dar la bienvenida al otoño, que con este calentito plato.#Saboresdeotoño
Verdinas con langostinos y almejas
@Riberillacocinilla#Riberillacocinilla
Verdinas con almejas y gambas
Verdinas con almejas y gambas
Plato de receta asturiana
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Plato tradicional de la cocina asturiana que es todo un manjar con estas fabes tan ricas. Esta variedad de judías quedan de lujo con el marisco o el pescado.#guiso #verdinas #fabes
Verdinas con almejas y gambas
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Un plato perfecto para una celebración especial 🤩🤩 o para compartir en familia o con amigos estas navidades. Súper sencillo de hacer y de sabor delicioso 🤤7 horas en olla de cocción lenta y remojo la noche anterior. Los carabineros y las almejas hazlos en el último momento y si tienes ocasión reposa en nevera unas horas para que se asienten todos los sabores.Si lo preparas me gustará ver tu cooksnaps.Feliz día!! 😊😊
Verdinas con Almejas y Bacalao
Javier Clemente Linde 
Verdinas con gambas y almejas
Los asturianos lo bordan aunque yo no les llego a la suela del zapato.Suele ser uno de los platos que pides en restaurantes especializados en comida de esa tierra maravillosa a la que quiero tanto.Me han salido ricas, ricas haciéndolas a mi manera.#elijococinar
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#orígenesLas verdinas con almejas es un plato típico del norte de España. La verdina es un tipo de alubia de color verdoso, muy apreciada por su textura fina y que marida muy bien con el marisco. Su precio es elevado por su escasa producción. No necesita tanta cocción como la alubia blanca.Esta receta de verdinas con berberechos es deliciosa y fácil de hacer.¡Buen provecho!
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Estas judías asturianas de color verde son perfectas para guisos de pescado, y se cocinan habitualmente con marisco y almejas. En mi versión he usado hueso de rape, langostinos y chirlas, lo que encontré en el mercado y lo he cocinado a mi manera.
Alubias verdinas con marisco
No hay quien duda en calificar a la Faba Verdina como una "nueva" faba, nueva legumbre que podría haber llegado a los valles llaniscos de la mano de algún emigrante retornado a su tierra. No en vano la principal emigración de esta comarca se desarrollo hacia Sudamérica y Centroamérica, y más concretamente hacia el estado mexicano, país de origen de la Phaseolus Vulgaris, y donde se producen, incluso espontáneamente, multitud de variedades de la alubia. Junto a esta teoría existen otras como la de quienes defienden un posible mestizaje o aclimatamiento de la Phaseolus Vulgaris que derivo en el nacimiento de la Faba Verdina. Con todo la tesis más firme es la que nos indica que fue Ricardo Duque de Estrada (1870-1941), Conde de la Vega del Sella, quien las importó de Francia, más concretamente de Soissóns.
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La verdina es una alubia que queda fantástica con pescados y mariscos
Judías verdinas con marisco
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Fideos con marisco 🦐
Fideuá con marisco
Yo era la primera vez que lo hacía cogí una receta donde no se tostaban los fideos pero la próxima vez los tostare para que queden más sueltos.Pero el sabor es riquissimo!!!
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