Verdinas con Pulpo y langostinos

En una escapada por Asturias compré verdinas y fabes. Un plato muy rico y nutritivo.

Ya publiqué hace días una receta de verdinas, una legumbre que va muy bien con pescado o marisco. Esta vez he querido hacerlas con pulpo y me han quedado muy ricas, la verdad.Son más ligeras que las otras alubias y quedan muy suaves.

La verdina es una alubia ideal para cocinarla con pescado o marisco.La he hecho sin caldo para que quedase un plato templado y no caliente, así se come mejor en verano.

Siempre nos ha gustado hacer turismo, aunque éste no sea muy lejos de casa… Y como curiosos que siempre hemos sido, nos informamos sobre las delicias que esconden esos rinconcitos tan bonitos con los que te encuentras casi de casualidad.La faba verdina de Lourenzá, es una delicia de la Mariña Lucense, llena de sabor y calidad, gracias a las condiciones climatológicas y edafológicas de la zona.Y es que en Lourenzá, villa milenaria ligada desde su origen al monasterio de San Salvador, la faba se ha convertido en producto venerado dentro y fuera de sus límites.Y que mejor manera de dar la bienvenida al otoño, que con este calentito plato.#Saboresdeotoño

@Riberillacocinilla#Riberillacocinilla

Plato tradicional de la cocina asturiana que es todo un manjar con estas fabes tan ricas. Esta variedad de judías quedan de lujo con el marisco o el pescado.#guiso #verdinas #fabes

Estas judías asturianas de color verde son perfectas para guisos de pescado, y se cocinan habitualmente con marisco y almejas. En mi versión he usado hueso de rape, langostinos y chirlas, lo que encontré en el mercado y lo he cocinado a mi manera.

La verdina es una alubia que queda fantástica con pescados y mariscos

Hoy vamos a hacer un guiso muy delicioso! Muy rápido y sencillo de hacer con un resultado estupendo!

Exquisito y no lleva mucho tiempo.

Las verdinas asturianas son las fabes de color verdes y se conocen con el nombre de fabes verdinas asturianas, son más pequeñas que las alubias blancas clásicas, tiene una piel muy fina que apenas se nota al morder, su sabor es muy sabroso y no es necesario ponerlas en remojo antes de cocerlas, generalmente se acompañan de pescado o marisco.

Personalmente me encanta el arroz en cualquier versión, seco, caldoso, cocido, frito,... Hoy os propongo un sencillo arroz con pulpo y langostinos que en casa gustó mucho y que espero que a vosotros también. En mi opinión es un plato muy fácil con un resultado espectacular.

Las verdinas es un tipo de alubia pequeñita de color verde jade, con piel finita, cultivadas en Asturias. Las hacemos sobre todo con pescado y marisco aunque quedan deliciosas como quieras. Son gourmet por la poca producción anual que hay, no se encuentran fácil así que, cuando las veo, no me puedo resistir a comprar unas pocas.

Plato de receta asturiana

Semana 25 #DelantalDorado23Ingrediente: pulpo

Antes lo hacia con calamares hasta un día que nos salieron duros. Decidimos probar con pulpo y nos gusto más el sabor.

Las verdinas son un tipo de alubia hablando en término general, pero en España se conoce a las alubias también como haba, habichuela, faba, judía....existiendo además un gran número de variedades.Se comercializan más de 20 tipos: blancas, verdes, negras, pintas, rojas, etc...La judías verdinas son típicas de Asturias y son una variedad de judías que se recoge de forma temprana cuando aún están verdes, y de ahí su nombre!#happymonday

Hoy comíamos toda la familia en casa, casi como un preludio de la Nochebuena, y he hecho este plato que, aunque sea de legumbres, es casi un plato de fiesta.Es un poquito entretenido de hacer pero merece la pena.Como en la familia hay diversas intolerancias alimentarias he cambiado alguno de los ingredientes originales por otros, con el fin de adaptar el plato a las distintas necesidades.Lo he dejado hecho de un día para otro porque así coge más cuerpo pero se puede comer perfectamente el mismo día.#RecetasConSorpresa

Esta receta, yo la hago caliente, pero también se puede comer fría ahora en veranito. De un día para otro bueniiiisimo...

Se hace igual que el pulpo pero mejorado con langostinos

#revistacookpadMe sobró un poco de pulpo y de salsa de la receta Mi versión de pulpo a la mugardesa, la salsa la triture y me sirvió para dar sabor a este arroz al cual le añadí langostinos y mejillones

Simplemente decir que son irresistibles.#RRR

Hoy he hecho por primera vez estas tortillitas, y me han gustado tanto, que quiero compartirlas con vosotros.#menúsemanal#MiRecetaRevelación

#menusemanal#olladecoccionlenta #crockpotEl otro día encontré en una tienda Gourmet verdinas en conserva precocidas y no pude resistirme y compré un bote a ver qué tal salían. Nos gustaron mucho, las preparé con pulpo y calamar. Os cuento paso a paso por si os animáis a prepararlo.La marca de estas conservas es Aranca, si no las encontráis compradlas secas aunque requerirán bastante tiempo de cocción (7 horas + 8 h de remojo previo)La receta que yo preparé estuvo 2 horas en ALTA y sin remojo ya que vienen semicocidas.Feliz martes!! 😘😘

Una receta tradicional de salpicón tradicional muy rico y con un aliño con un toque diferente y muy rico!

Este plato es uno de mis favoritos porque junta dos de los productos que más me gustan de la cocina gallega: el pulpo y las almejas. Es muy fácil de preparar y el resultado inmejorable. Queda genial tanto como tapa/entrante (que fue como lo preparé yo ayer) o bien, como plato principal. Un lujazo y de moja moja.

Los asturianos lo bordan aunque yo no les llego a la suela del zapato.Suele ser uno de los platos que pides en restaurantes especializados en comida de esa tierra maravillosa a la que quiero tanto.Me han salido ricas, ricas haciéndolas a mi manera.#elijococinar

#delantaldorado