Verdinas con langostinos y chirlas

Ponemos el día anterior en remojo las judías

Ponemos en una olla las dos cucharadas de aceite y cortamos tres de los dientes de ajo y los dejamos dorar.

Añadimos los langostinos y los hacemos por los dos lados y retiramos

Añadimos el rape y le damos una vuelta en el aceite

Añadimos las judías, el laurel, el azafrán, la pimienta negra, la sal (o un cubito de caldo de pescado) y cubrimos de agua, dejando mínimo dos dedos por encima de ellas

Lo dejamos cocer alrededor de hora y media (yo lo dejé dos horas). Si es olla rápida basta media hora. Vamos mientras desespumando y añadiendo un pelín de agua fría de vez en cuando

Una vez cocidas las judías las retiramos y en otro cacito picamos el ajo que faltaba y la cebolla y lo doramos

Añadimos a ese cazo una cucharadita de harina, removemos

Añadimos un chorrito de vino blanco y lo dejamos cocer para quitar el alcohol. Después añadimos medio vasito de agua y el perejil picado.

Cuando cueza añadimos las chirlas hasta que se abran.

Volcamos lo del cazo en la olla, y lo ponemos al fuego y removemos para que se mezcle bien.

Cuando hierva, lo apartamos del fuego y añadimos los langostinos que habíamos reservado.

¡Y listo para comer!