Bocadillo de judías, aguacate y mairas

En esta ocasión, realice un curioso bocadillo basado en la receta del “Sándwich de puré de frijoles blancos y aguacate” que nos recomienda Catalina Vásquez.
Generalmente el pan siempre lo suelo untar con tomate, es un vicio que tengo, pero en esta ocasión he preferido experimentar con la salsa que nos muestra Catalina.
Paso a paso
- 1
Comenzamos por preparar la salsa para untar el pan. Escurrimos medio bote de judías cocidas, lo introducimos en el vaso de la batidora, añadimos el medio aguacate troceado, el zumo de limón y aderezamos con sal, aceite y pimienta al gusto. Trituramos y rectificamos el aderezo de aceite, pimienta y sal, adaptándolo a nuestro paladar.
- 2
Abrimos el pan por la mitad y untamos con esta mezcla. Cubrimos una mitad con hojas de lechuga.
- 3
Colocamos sobre la lechuga unas láminas finitas de pepino. Sobre el pepino colocamos las sobras de pescado rebozado, en este caso mairas, pero puede ser cualquier otro pescado rebozado o simplemente frito.
- 4
Cubrimos el pescado con rodajas finitas de cebolla y cubrimos con la otra mitad de pan también untada de nuestra crema de judías y aguacate. Servimos en platos individuales y con el bocadillo cortado en dos trozos para que no se desmonte al comerlo.
Reacciones
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares

Bocadillo de aguacate


Bocadillo de tortilla y aguacate


Bocadillo de tortilla y aguacate


Bocadillo de queso brie y aguacate


Bocadillo de aguacate y queso fresco


Bocadillo de sardinas con aguacate, tomate y papas fritas


Bocadillo B.A.C. - Bacón, Aguacate, Cebolla


Bocadillo de atún con mayonesa, papas y aceitunas


Bocadillo abierto de pollo con queso y aguacate


Bocadillo de tortilla vaga de papas de paquete y jamón serrano con lechuga, tomate y aguacate


Bocadillo de pan de maíz con jamón, quesos y brotes


Bocadillo de atún y pavo


Bocadillo mediterráneo


Bocata de jamón, queso y aguacate


Bocadillo de pavo, brie y mermelada


Bocadillo de atún y pimientos


Bocadillo de pollo empanado, aguacate y tomate


Bocadillo de atún y aceitunas rellenas


Bocadillo de jamón dulce y queso fresco salado


Bocadillo de atún y anchoas con guacamole y aceitunas


Bocadillo de pan de maíz


Bocadillo de pavo


Bocadillo de pechuga con pasta de aguacate


Bocadillo de tortilla de alcachofas


Bocadillo de jamón, queso fresco y membrillo


Bocadillo de atún y paté


Bocadillo de jamón cocido untado de gazpacho


Bocadillo de sobras de pechuga y tocino


Bocadillo de aguacate y salmón


Bocadillo de jamón cocido y lechuga

Comentarios