Rosca rellena de ibéricos y queso

Mari Ramos
Mari Ramos @cook_2597782
Badajoz

La masa está hecha en la panificadora del líder tenemos que tener en cuenta que las lonchas la tenemos que partir finitas del todo yo he puesto más o menos 100 gramos pero se puede poner más eso va al gusto de cada uno entre más le ponga más difíciles enrollarla y con más facilidad se puede romper la marcha especialmente al hacer la rosca.

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

45 minuto
4 raciones
  1. ----Para la masa
  2. 400 grharina de fuerza
  3. 125 mlleche templada
  4. 3yemas de huevo
  5. 50 gramosmantequilla fundida
  6. 15 gramoslevadura fresca
  7. Sal
  8. ----Para el relleno
  9. 100 gramoslomo en caña
  10. 100 gramoschorizo ibérico en rodajas
  11. 100 gramossalchichón ibérico en rodajas
  12. 200 gramosjamón en lonchas ibérico
  13. 200 gramosqueso en loncha de buena calidad

Paso a paso

45 minuto
  1. 1

    Ponemos en la cubeta la leche templada con la levadura disuelta la mantequilla la yema de huevo la harina y la sal programa número 6 masa de la panificadora del líder

  2. 2

    Cuando termine dejamos reposar hasta que doble su volumen cuando lo haya hecho cogeremos el estiraremos y la dejaremos todos los fina que podamos menos de un centímetro

  3. 3

    Pintamos toda la masa con mantequilla un poco y añadimos el embutido y el queso cubriendo toda la masa excepto como 2 dedos qué dejaremos libre para poder sellar

  4. 4

    Enrollamos en forma de Brad de rollo le damos forma circular la hacemos unos cortes sin llegar a cortar la parte de dentro y le damos un poco la vuelta pincelamos con huevo

  5. 5

    Precalentamos el horno a 200 durante 25 minutos función aire y horneamos dejaremos hasta que esté dorado el tiempo dependerá de cada horno

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Cooksnaps

¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap

Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Mari Ramos
Mari Ramos @cook_2597782
Badajoz
soy mari extremeña y ama de casa y abuela de tres,preciosas nietas Carla afri y Claudia y mis tres hijos Sara Chiki y mi rekena a los que adoro me encanta cocinar cojer una receta y hacerla a mi manera me encanta la cocina de otros paises me encantaria a aprender la cocina china arabe y argentia ect mi gran ilusión es aprender cada día más en el mundo de la cocina mi idea desde que empece aqui a publicar era en hacer recetas a la que todo el mundo pudiera aceder a poder hacerlas ya que hay receta que los ingredientes son dificiles de encontrar mis recetas estan basada en el dia a dia de mi casa aunque tambien trabajo la cocina mas complicada no queria enfocarla en ello ya que por experiencia se que muchas personas economicamente no pueden haceder a ellas por eso son mis recetas sencilla de que con un producto puedas hacer varias recetas diferentes ejemplo el pollo hay mil maneras de prepararlo y como eso mas
Leer más

Recetas similares