Ensalada de aguacates rellenos y bolitas de queso
Mari J. @acomerconmari
Las ensaladas son un clásico en una mesa, pero hay que hacerlas divertidas y estarán más ricas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un cazo con agua hervimos los huevos durante 10 minutos, enfriamos y pelamos.
- 2
Abrimos los botes y las latas y escurrimos los ingredientes: cebollitas rojas, aceitunas negras deshuesadas, maíz, pimientos morrones.
- 3
Abrimos los aguacates, quitamos la carne y el hueso y reservamos la cáscara.
- 4
Cogemos la picadora y vamos echando dentro un puñado de cebollitas, aceitunas, maíz, pimientos morrones, pistachos, los huevos, nueces, un mini pepino y la carne de los aguacates y trituramos todo.
- 5
Rellenamos las cáscaras de aguacates de lo que acabamos de triturar y adornamos unos con rodajas de aceitunas y otros con pasas.
- 6
Rallamos un trozo de queso de bola. (si no tenéis os sirve queso rallado o ralláis cualquier otro queso que tengáis)
- 7
Cortamos un trozo del rulo de cabra y lo troceamos menudito.
- 8
En un bol echamos varias cucharadas de queso de untar, el queso rallado y el queso de cabra que hemos troceado y mezclamos bien.
- 9
En un plato echamos sésamo y en otro pipas.
- 10
Hacemos unas bolas con la mezcla de quesos y pasamos la mitad por el sésamo y la otra mitad por las pipas y listas las bolitas de queso.
- 11
En una fuente echamos un poco de ensalada, un puñado de tomatitos y pimientitos de colores y alrededor colocamos los aguacates y las bolas de queso.
- 12
Ponemos varias bandejas de estas en la mesa y que cada comensal se sirva la cantidad que guste.
- 13
Podemos aderezar con cualquier salsa o vinagreta que hagamos y a comer.
- 14
Este plato es vegetariano, muy fácil de hacer y está riquísimo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mari J. le encantará ver cómo quedó.
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