Ensalada de rúcula con guacamole, frutas y queso de cabra

Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla

Nos encantan las ensaladas del tipo que sean, son muy refrescantes y divertidas al hacerlas

Ensalada de rúcula con guacamole, frutas y queso de cabra

Nos encantan las ensaladas del tipo que sean, son muy refrescantes y divertidas al hacerlas

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Ingredientes

Paso a paso

  1. 1

    Partimos la papaya, quitamos las semillas, cortamos un trozo, pelamos y troceamos.

  2. 2

    Pelamos la piña, quitamos el corazón, cortamos varias rodajas y las troceamos.

  3. 3

    Cortamos el queso de cabra a rodajas.

  4. 4

    En unos palillos pinchamos unos tomatitos cherry y unas aceitunas y reservamos en un plato.

  5. 5

    Lavamos el cilantro, lo troceamos y echamos en la picadora.

  6. 6

    Pelamos el aguacate, lo troceamos y echamos en la picadora también.

  7. 7

    Pelamos el tomate, lo troceamos y echamos en la picadora.

  8. 8

    Exprimimos un limón y echamos el zumo en la picadora.

  9. 9

    Pelamos la cebolla, cortamos un trozo y a la picadora también.

  10. 10

    Echamos en la picadora un poco de sal, picamos bien todos los ingredientes y listo el guacamole, lo echamos en varios vasitos pequeños y adornamos con unos palillos pinchados de papaya.

  11. 11

    En una fuente colocamos el vasito con guacamole, echamos la rúcula y rociamos por encima con los pedacitos de papaya y piña, colocamos varias rodajas de queso de cabra y ponemos varios palillos de tomatitos de aceitunas con tomatitos cherry y lista la ensalada.

  12. 12

    Aderezamos con alguna salsa o vinagreta que hagamos a nuestro gusto y listo.

  13. 13

    Esta ensalada es vegetariana, muy fácil de hacer y está buenísima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla
Enfermera jubilada, enamorada de la buena cocina y de los viajes, adoro a mi familia. Soy una persona muy curiosa, creativa, sensible, comprensiva, tolerante, extrovertida, perfeccionista, y además mi lema principal es respetar a los demás.
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