Risotto integrale con funghi speck e radicchio
Un piatto semplice ma molto gustoso, salutare e nutriente. Voglio condividere con voi questa ricetta dal sapore autunnale ❤
Risotto integrale con funghi speck e radicchio
Un piatto semplice ma molto gustoso, salutare e nutriente. Voglio condividere con voi questa ricetta dal sapore autunnale ❤
Istruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa preparare il brodo vegetale e tagliare a dadini lo speck, la cipolla e il radicchio
- 2
Mettere un po di olio in padella e far rosolare la cipolla rossa. Aggiungere poi lo speck e farlo rosolare bene. Aggiungere poi i funghi e mescolare bene
- 3
Aggiungere il riso e farlo tostare. Non avevo il vino bianco quindi non l'ho fatto sfumare. A questo punto si aggiungono delle mestolate di brodo, in modo da far cuocere bene il riso.
- 4
Quando manca poco al termine della cottura, aggiungere il radicchio. Appena il risotto è cotto, aggiungere il parmigiano per mantecare. Una spolverata di prezzemolo e buon appetito 😉
Cooksnap
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