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Ingredientes

  1. .... Para el Puré de papas
  2. 4-5Papas medianas
  3. 150 grMantequilla
  4. 1 Tazaleche caliente
  5. Sal
  6. Nuez moscada
  7. Pimienta molida
  8. ...... Para el relleno
  9. 1Cebolleta
  10. 1 DienteAjo
  11. 1Tomate de ensalada madurito
  12. 2 Latasatún
  13. Pimientos de Piquillo
  14. Aceitunas
  15. Cebollino
  16. Aceite de oliva
  17. ———————-
  18. Mahonesa

Paso a paso

  1. 1

    Hacemos un puré de papas con todos los ingredientes, dejamos enfriar y reservamos.

  2. 2

    Cortar la cebolla y el ajo en brunoisse; sofreír en una sartén y dejar a enfriar.

  3. 3

    Troceamos el tomate, cebollino y el pimiento de piquillo muy pequeños, ponemos el atún, las aceitunas picaditas y por último el sofrito (ya frío). Rectificamos de sal, un poco de pimienta. Mezclamos todo en un bol.

  4. 4

    Presentación: Colocar un aro de emplatar en un plato sopero. Colocamos en la base del aro puré, encima la mezcla del bol y sobre esta otra capa de puré.

  5. 5

    Quitamos el aro y con un pincel de cocina pintamos todo el pastel de mahonesa.

  6. 6

    Para decorar coloque un mini volovan con el mismo relleno sobre el pastel y en el plato.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Jose Chavez
Jose Chavez @cook_151019
La Orotava Tenerife

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