Ventresca con salsa de cebolla

milandebrera
milandebrera @brera_1957
España

Un plato exquisito. Una ventresca al horno acompañada de salsa de cebolla con un toque de tomate.

Ventresca con salsa de cebolla

Un plato exquisito. Una ventresca al horno acompañada de salsa de cebolla con un toque de tomate.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 2 rodajaventresca
  2. 1tomate
  3. 3cebollas
  4. 1chorretón de vino blanco
  5. Sal y pimienta
  6. Aceite de oliva virgen
  7. Vinagre de Módena

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    En una sartén colocada en el fuego, echamos un chorretón de aceite de oliva y pochamos las tres cebollas fresca muy picaditas con un chorretón de vino blanco, si pueden ser ralladas mejor, así una vez pochadas no hay que pasarlas por el minipimer.

  2. 2

    En otra sartén con otro chorretón de aceite echamos muy menudito el tomate, lo pochamos también a fuego lento.

  3. 3

    En la bandeja de horno, colocamos las rodajas de ventresca con un poco de sal y pimienta, agregamos el tomate muy picadito y pochado.

  4. 4

    Precalentamos el horno a 180º, cuando esté caliente, introducimos la ventresca unos 12 minutos, depende un poco de como nos guste hecho y el grosor de la rodaja, máximo 15 minutos.

  5. 5

    Tendremos ya la salsa de la cebolla pasada por el minipimer, mirar la sal, la cebolla suele ser dulce.

  6. 6

    Emplatar ,colocar la ventresca en el plato, con la salsa en un lado y un chorretón de vinagre de Módena por encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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milandebrera
milandebrera @brera_1957
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Me ha gustado siempre la cocina pero hasta ahora no he podido dedicarle tiempo.Por lo que mis recetas van de lo lo más sencillo a cursos de cocina de platos más complejos
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