Migas de Sémola de Trigo
Moisés Ortiz Arrés @cocina_lowuis
Una comida rápida y fácil, con la que disfrutar en compañía de los tuyos, aderezadas según el gusto!!!! A mi me encantan con fruta, ¿¿¿ y a ti???.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar los ajos y cortarlos en trozos gruesos.
- 2
Calentar el aceite en una sartén amplia y dorar los ajos en él. Si queremos acompañarla con pimientos también podemos freírlos aquí para aumentar el sabor de las migas. Otros aderezos, como el pescado o el chorizo y morcilla dejaran color además de impregnarbtodo con su sabor, por lo que yo recomiendo hacerlo a parte (Aunque como digo al principio... esto es cuestión de gustos).
- 3
Una vez dorados los ajos o los pimientos sacar y reservar del aceite para no pasarlos.
- 4
Vertemos con cuidado el agua al aceite caliente, por en un extremo de la sartén y sazonamos.
- 5
Cuando el agua comience a hervir ir agregando poco a poco la Sémola mientras vamos moviendo y partiendo con ayuda de una cuchara o pala de madera para no rallar la sartén.
- 6
Agregar los ajos, y seguir cocinando a fuego bajo hasta desmenuzar la masa. Cuidado con hacerlas demasiado, para que queden muy sueltas, porque pueden quedar secas y con textura arenosa y no es aconsejable. Con unos 5 minutos de cocinado a mi me quedan tiernas y en su punto.
- 7
Retirar del fuego y preparar los acompañamientos para poder servirse cada uno al gusto.
- 8
Emplatar con tu acompañamiento favorito y a disfrutar de las deliciosas Migas de Sémola y la compañía!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Moisés Ortiz Arrés le encantará ver cómo quedó.
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