Cupcakes Raffaello

De Ferrero Rocher, mis favoritos son estos bombones de coco que salen cada año por estas fechas en todos los mercados. Ya podrían estar a disposición del consumidor todo el año. Por alguna razón comercial solo los encuentro en estos días y vamos a marcarnos unos pastelitos dedicados por y para ellos. Algún día les haré una buena tarta en su honor.
Paso a paso
- 1
Precalienta el horno de 175 °C. Coloca las cápsulas de papel en el molde para magdalenas. En una batidora eléctrica a velocidad media - alta, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla se ponga de color amarillo pálido. Baja la velocidad, agrega los huevos y las esencias batiendo después de cada incorporación.
- 2
Añade en tres tandas la harina leudante tamizada mezclando en cada ves. Recoge la masa de las paredes del recipiente, sube la velocidad de la batidora y mezcle durante 1 minuto.
- 3
Reparte la masa en cada cápsula rellenando tres cuartos de su capacidad. Introduce un bombón por cada cápsula. Hornearlos durante 20 a 25 minutos o hasta que al pincharlos en el centro el probador de tartas salga limpio. Sácalos del horno y ponlos sobre una rejilla para que enfríen.
- 4
- 5
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