Cupcakes "Ferrero Rocher"

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Madrid

Brutalísima receta original de @nutriaconsejame en Instagram.

Están de muerte lenta, prometido 🤞🏽; y sin huevo🥚

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Ingredientes

  1. 200 gharina integral de espelta
  2. 3 cucharadascacao en polvo (25 gr)
  3. 1/2 sobrelevadura en polvo (7-8g)
  4. 20 gavellanas tostadas troceaditas
  5. 20 gchocolate negro s/a troceadito
  6. 70 gavellanas tostadas molidas (o crema de avellanas 100%)
  7. 3 cucharadaspasta de dátiles (80g)
  8. Unasgotitas esencia de vainilla
  9. 1yogur natural (125g)
  10. 150 mLleche
  11. 20 gaceite de coco derretido o AOVE
  12. Topping
  13. 50 gchocolate s/a
  14. 20 gavellanas picaditas

Paso a paso

  1. 1

    Precalentar el horno a 170ºC.

  2. 2

    Mezclamos por un lado la harina, el cacao en polvo, la levadura y los trocitos de chocolate y avellana y por otro el resto de ingredientes (avellanas molidas, yogur, leche, aceite, pasta de dátiles y esencia de vainilla) integrándolos bien. Mezclamos ambas mezclas hasta integrarlo todo.

  3. 3

    Engrasamos con un poco de aceite de coco los moldes y vertemos la masa

  4. 4

    Horneamos durante 15 minutos a 170ºC (o hasta que al pinchar salga limpio)

  5. 5

    Derretimos el chocolate al baño María o en el micro; decoramos nuestras cupcakes con el chocolate fundido y las avellanas picaditas y listas!

  6. 6

    Tenéis todas mis recetas, vídeos y más en mi instagram @nuritmica.fit 🤸🏽‍♀️

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Nuritmica.fit
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Graduada en Nutrición Humana y Dietética 🍎Apasionada por el baile, el deporte y la vida sana ✨¡Todas mis recetas, vídeos, stories y más en mi Instagram! 🙆🏽‍♀️https://www.instagram.com/nuritmica.fit/
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