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Ingredientes

40 min.
4 personas
  1. 1,200 kg.col blanco cortado en juliana
  2. 200 gr.bacon ahumado en tacos
  3. 100 gr.uvas pasas
  4. 2 hojaslaurel
  5. aceite de oliva virgen extra
  6. 1 vasovino Moscatel
  7. 1 cucharaditahierbas aromáticas de Provenza
  8. 1limón
  9. sal gruesa
  10. 2 vasosarroz blanco
  11. 1 cucharaditaajo molido
  12. pimienta negra molida

Paso a paso

40 min.
  1. 1

    Poner que hierva el doble de agua que el arroz. Cuando empieza hervir, añade el arroz y una pizca de sal gruesa. Deja cocer unos 18 minutos. Aparta del fuego y añade el ajo molido y una cucharadita aceite de oliva virgen extra. Mezcla y reserva en caldo.

  2. 2

    Espolvorea la col cortada en juliana con sal gruesa y amasala un rato.

  3. 3

    Calienta en una cazuela amplia, unos 6 cucharadas con aceite de oliva virgen extra. Agrega las hojas de laurel, el bacon y dorale un instante. A continuación añade la col cortada en juliana y tapa la cazuela para unos 15 minutos.

  4. 4

    Quita la tapa y añade el vino Moscatel, el zumo de limón, las uvas pasas y las hierbas aromáticas de Provenza. Mezcla a menudo hasta que desaparece el caldo y la col esta cocida.

  5. 5

    Sirve la col con el arroz hervido. Aproveche!!!!!

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Comentarios (4)

Celia Laguna
Celia Laguna @Pitusa13
Muy muy rico. Sabor diferente. Nos ha gustado mucho.

Escrita por

"cocinar con jorgette"
"cocinar con jorgette" @cocinar_jorgette
España
La gastronomía no tiene fronteras, puedes llegar donde quieras. Ningún soñador es pequeño y ningún sueño es demasiado grande. Es cierto que si... hay mucho trabajo detrás de una sencilla receta, pero si lo haces con cariño, con pasión, con los conocimientos acumulados al largo plazo, la gente empezara a valorar tu esfuerzo, aun que no es nada fácil.Quiero agradecer a toda la gente que me sigue y felicita para mis recetas!
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