Crema de rábanos blancos con tiras de bacon

#milibrode1000recetas
El rábano es rico en fibra y agua, por lo que su consumo agrega un volumen considerable a las deposiciones, promueve las deposiciones regulares y alivia el estreñimiento. También se ha encontrado que comer rábanos evita las diarreas y el exceso de gases, combate la proliferación de parásitos y favorece la producción natural de bilis.
El rábano alivia y previene las hemorroides. Su contenido de fibra favorece la buena digestión, evita la retención de líquidos y soluciona el estreñimiento, una de las principales causas de hemorroides. Por otro lado, su acción desintoxicante previene la formación de acumulaciones en el intestino.
Paso a paso
- 1
Pela los nabos, las patatas y la cebolla y trocealas.
- 2
Sofríe la cebolla en el aceite de oliva virgen extra caliente y espolvorea sal gruesa al gusto a fuego medio. Mezcla den vez en cuando hasta que empieza a tomar color amarillo. Añade los nabos blancos y las patatas. Rehoga todo unos 5 minutos más, mezclando continuamente. Cubre con agua y añade la pastilla de caldo de pollo o de verduras y deja cocinar tapado unos 20 minutos.
- 3
Aparta la olla del fuego y deja entibiar unos 5 minutos. Añade la nata y tritura hasta obtener una crema fina. Añade más caldo de pollo o de verduras si hace falta. Espolvorea la pimienta blanca molida y ajusta de sal. Tritura un poco más y sirve la crema templada o bien fría (guardar la nevera) y acompañala con la tiras de bacon pasadas por la sartén.
- 4
Yo guarde unas pocas tiras de nabo para la guarnición.
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