Arroz con Piña, Bacon y Pasas
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Este plato de arroz lo podemos encontrar sobre todo en restaurantes orientales. En algunos sitios aparece en la carta como arroz vietnamita.
Se suele hacer con arroz de grano largo, en este caso hemos utilizado, arroz Basmati que es un arroz muy aromático de grano fino y extralargo. Normalmente se cultiva en el norte de la India y del Pakistán, en las aguas puras de los valles del Himalaya. De característico perfume y sabor, se suele emplear en ensaladas y guarniciones, y en muchas recetas de cocina oriental.
En casa es uno de los platos de arroz que más nos gusta a todos.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una cazuela con agua, se cuece el arroz con las pasas de la manera habitual.
- 2
Mientras se pica la piña en dados pequeños y el bacon en tiras de unos 2 o 3 mm de grosor.
- 3
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, se echa el huevo y se remueve continuamente haciendo que se quede el huevo como en un revuelto, si los trozos son muy grandes una vez que se saca de la sartén se puede picar con el cuchillo, y se reserva.
- 4
En un wok o sartén grande se echa la mitad de la mantequilla hasta que se funda pasándola con una espátula o cuchara de madera por toda la superficie del recipiente. Se echa el bacon y cuando esté hecho se echa la piña y se mezcla dando vueltas durante un minuto.
- 5
Luego se echa el arroz con las pasas en el wok y el huevo revuelto y se remueve hasta que se mezcla todo bien. Sazonamos.
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