เส้นหมี่ผัดซีอิ๊วกุ้งและหมูนุ่ม

นำเส้นหมี่ไปแช่น้ำประมาณ 10 นาทีให้นิ่ม

เส้นหมี่หลังจากแช่น้ำนิ่มและนำมาสะเด็ดน้ำพักไว้แล้ว พอหมาดให้นำซีอิ๊วดำมาคลุกเส้นให้เข้ากันค่ะ วิธีนี้คือซีอิ๊วและเส้นจะคลุกเคล้าเข้ากันได้ดี ถ้าเราไปใส่ซีอิ๊วตอนผัดเลยจะใช้เวลานานทำให้ไข่เเละเนื้อสัตว์สุกเกินหรือไหม้ค่ะ

ใส่น้ำมันลงกระทะพอเริ่มร้อนให้ใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้พอหอมและเกรียมเล็กน้อย

ใส่เนื้อสัตว์ลงไปผัดให้พอสุกค่ะ จากนั้นตีไข่และเอาลงไปผัดรวมกันให้สุก หากใครชอบไข่เป็นก้อนๆหน่อย ก็รอให้ไข่สุกสักพักนะคะและค่อยคน. ปรุงรสด้วยผงปรุงและรสซีอิ๊วขาว

นำเส้นหมี่ที่เตรียมไว้ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน

ใส่ผักคะน้าในขั้นตอนสุดท้ายพอผักสุก แล้วจึงปิดเตาผัดต่อไปอีกสักพักค่ะ

นำตักใส่จานเสริ์ฟ มีเครื่องปรุงเป็นพริกไทยป่น น้ำตาล พริกป่น น้ำส้มพริก ตามชอบนะคะ เมนูนี้ทำง่ายๆ ต้นทุนไม่เเพง แถมทำได้มาในปริมาณที่ค่อนข้างเยอะพอสมควรเหมาะเป็นเมนูวันหยุดของคนในบ้าน. ขอให้มีความสุขกับ how to บ้่านๆของเรานะคะ