Pasta integral con gambas y ajitos tiernos en salsa picante

Becky
Becky @becky
Alicante, España

Ayer ví una receta de pasta con marisco y salsa de ajo y aceite y me acordé que tenía unas gambas congeladas así que me inspiré en ella pero usando los ingredientes que tenía en casa. Delicioso!!

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Ingredientes

15 minutos
3 raciones
  1. 300 grpasta
  2. 100 grgambas peladas
  3. 4 cdasaceite de oliva picante
  4. 4ajitos tiernos
  5. al gustoCilantro
  6. al gustoPimienta
  7. al gustoSal
  8. 1/2limón
  9. 1 trozojengibre
  10. 2tomates
  11. 1 cdtacayena en polvo
  12. 1/2 brikleche evaporada (opcional)
  13. Salsa teriyaki

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Cortar los ajitos y rallar el jengibre y piel de medio limón

  2. 2

    Poner el aceite picante en un sartén, calentar, añadir los ajitos, jengibre y ralladura de limón y sofreír a fuego lento durante 5 minutos.

  3. 3

    Empezar a cocer la pasta. Poner los tomates en un bol con agua hirviendo. Agregar al sartén el cilantro, cayena y gambas y remover. Pelar los 🍅

  4. 4

    Cortar los tomates en trocitos y agregar al sartén con eñ zumo del medio limón y un chorrito de salsa teriyaki. Subir el fuego in par de minutos y ajustar sal y pimienta

  5. 5

    Añadir la leche evaporada (no es para nada necesario pero tenía que usar medio brik que tenía de la noche anterior) y ajustar sal, pimienta, cilantro y nivel de picante

  6. 6

    Dejar 5 minutos a fuego moderado. Apagar, escurrir la pasta y emplatar. Yo añadí unas semillas antes de servirla. Disfrutar!! 😊 🥂

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Becky
Becky @becky
Alicante, España
Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️
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