Empanaditus...para después del tennis

Medimos la harina y le agregamos el decilitro de aceite y la pizca de sal.

El agua y el pimentón.

Amasamos como beduinos y luego dejamos reposar para la foto.

Cortamos a piachere el mónja, desempaquetamos a la muzzarella y desenfrazcamos a las aceitunas, de las que vamos comiendo todo el tiempo son deliciosas.

Ahora nos dedicamos a cortar lo más finoli que podamos a las hojas del repollo verde crespo, dejando las pencas para el final.

Acá esta la foto del final donde pico bien finolis a las pencas.

Sin pelar procesamos a las chivirías.

Al morrón verdolaga.

A la cebolla......

Y agrupamos a esto en un topla...y le damos unn toque de sal gruesa.

También otro toque de sal gruesa al repollo crespo.

Ahora es hora de picar el jengibre.

De lubricar el fondo del sartén y encender el fuego a 3/4 debajo de él.

De sojearlo con Kikoman...

Y de agregarle el repollo crespo........

La tapa y luego de tres minutos se revuelve, luego de otros tres otra vez.......

Y a la tercera se lo ve en camino y........

Le agregamos el jengibre.......

La ceb, chiv, y morrón...revolvemos bien y tapamos otra vez.

Luego de cuatro min. agregamos 2dl de agua caliente, revolvemos bien y cuando se ve que esta hirviendo o algo así. Bajamos el fuego a mínimo y dejamos tapado unos 5m. Acá apagamos el fuego, y ya estaría listo para rellenar las empanadas.

Estiramos la masa no muy finoli ya que sino, es medio delicada y puede romperse al trabajarla, hablo por experiencia propia, yo soy medio animalito vió.

Las rellenamos con el jamón, las aceitunas y la muzzarella...

Luego con las verduras fritangueadas.

Y las cerramos con paciencia.

Así quedan después de pelear un rato con ellas. Y las encaminamos al horno a 200 unos 20min.

Después de la pasada por el horno y listas para almorzar........Salieron espectaculares.