Flan de turrón de Jijona

javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

Sencillamente es un postre típico de Navidad y me encanta!!

Leer más
Editar receta
Ver informe
Compartir

Ingredientes

+ 1h
6 raciones
  1. 1 tabletaturrón blando de almendras
  2. 4 cucharadas soperasazúcar
  3. 1/2 litroleche entera
  4. 6huevos
  5. Para el caramelo:
  6. 5 cucharadas soperasazúcar
  7. 1 cucharadaagua

Paso a paso

+ 1h
  1. 1

    En una sartén ponemos en azúcar y el agua, fuego medio, hasta que se haga el caramelo

  2. 2

    No lo dejemos muy tostado que tenga color caramelo para que no amargue, lo ponemos en el molde

  3. 3

    Vamos a triturar el turrón cortado en trozos pequeños, el azúcar, los 6 huevos (he utilizado un vaso eléctrico porque aquí se tritura todo mucho mejor)

  4. 4

    Antes de empezar a triturar vamos a añadir del total de la leche solo seis cucharadas para que se haga una salsa sin grumos, empezamos a batir

  5. 5

    La mezcla nos tiene que quedar sin grumos

  6. 6

    Ahora es el momento de añadir el resto de la leche y batimos muy bien

  7. 7

    Echamos nuestra mezcla en el molde y metemos en el horno que habremos calentado previamente a 180 grados calor arriba y abajo y lo tendremos preparado para un baño maría

  8. 8

    Lo tendremos una hora y cuarto, pincharemos para comprobar que sale seco

  9. 9

    Dejaremos enfriar totalmente a temperatura ambiente, cuando este frío lo tapamos muy bien con film transparente y lo tendremos en el frigorífico un mínimo de cuatro horas

  10. 10

    Cuando vayamos a desmoldar separaremos con cuidado las paredes y una vez que le demos la vuelta le daremos unos golpecitos flojitos para que caiga el flan

Reacciones

Editar receta
Ver informe
Compartir

Comentarios

Escrita por

javilowin
javilowin @cook_9148682
Madrid, España

Recetas similares